山药红烧肉的做法 延年益寿的首选食物

 　　山药味道鲜美功效多多，可以搭配各种各样的食材做出美味的菜肴来，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“山药红烧肉的做法 延年益寿的首选食物”，一起来看下吧!

　　首先来看下山药红烧肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，山药，食盐，冰糖，姜，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽 ，香叶，植物油，水等

　　步骤：

　　1.准备材料：五花肉、山药、姜片、八角、桂皮、香叶和冰糖

　　2.五花肉切几大段，加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血

　　3.煮好的五花肉用温水洗净，表面用厨房纸擦干后切小块(温水洗不会使肉热胀冷缩，口感变柴，煮熟的肉更容易切)

　　4.锅内倒少许植物油，倒入五花肉不断翻炒至出油(锅内不用太多油，五花肉本身会出油，翻炒一段时间，肥肉的油就会炒出来，但炒的时间也不能过长，时间长了肉也会变柴)

　　5.转中小火继续加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色

　　6.锅内加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶和盐，放适量热水煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂

　　7.山药去皮切滚刀块浸在水里备用(浸在水里可以防止氧化)

　　8.五花肉软烂后加入山药继续炖至山药软烂

　　9.最后大火收汁即可(收汁会让味道更浓郁，也让色泽更漂亮)

　　以上主要介绍了山药红烧肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于山药的小知识。

　　山药的功效与作用

　　1.健脾益胃助消化

　　有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

　　2.滋肾益精

　　强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

　　3.降低血糖

　　有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

　　4.延年益寿

　　有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

　　温馨小提示

　　1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。

　　2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

　　3、山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

　　4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

　　以上就是关于：“山药红烧肉的做法 延年益寿的首选食物”的分享，希望对你有帮助。

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