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茄子鱼的做法 做法虽新鲜但味道超佳

[作者:龚段拒]
2017-04-17 15:30

   茄子味道鲜美营养价值超高,因此很多人都爱吃。它的做法也是多多,下面要给大家分享的内容是:“茄子鱼的做法 做法虽新鲜但味道超佳”,一起来看下吧!

  首先来看下茄子鱼的做法:

  材料:

  茄子,大蒜,葱,姜,酱油,料酒,盐,白糖,淀粉等

  步骤:

  1茄子洗净,去皮。

  2茄子从中间切开,一分为二。

  3做出鱼的形状,用刀在茄子上划纵横交错的纹理,再用筷子做个鱼眼睛。

  4茄子鱼放入水中,浸泡十分钟左右。

  5茄子鱼从水中取出,控干水分,锅中放适量油烧温,茄子放油中炸至。

  6用小火慢慢炸,炸透后捞出备用。

  7葱姜蒜切末。

  8碗中放入酱油﹑白糖﹑盐和料酒,加水搅拌成汤汁。

茄子鱼的做法 做法虽新鲜但味道超佳

  9锅中放少量油,加葱姜蒜炒出香味。

  10放入炸好的茄子鱼,倒入调好的汤汁,大火烧开后转小火。

  11放入炸好的茄子鱼,倒入调好的汤汁,大火烧开转小火。

  12淀粉加水,搅拌均匀。

  13煮至汤汁变少的时候,倒入淀粉水勾芡即可出锅开吃了喔。

  以上主要介绍了茄子鱼的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

  茄子的功效与作用

  1.治胃癌

  国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

  2.抗衰老

  茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

  3.保护心血管

  经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

  4.清热解暑

  对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

  吃茄子的注意事项

  1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

  2、孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

  3、茄子所含热量极低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

  4、秋后的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。

  以上就是关于:“茄子鱼的做法 做法虽新鲜但味道超佳”的分享,希望对你有帮助。

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