可乐鸭怎么做好吃 料酒和葱是必备佐料

 　　鸭肉味道鲜美营养价值高，做法多多，还能搭配各种各样的食材，因此受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“可乐鸭怎么做好吃 料酒和葱是必备佐料”，一起来看下吧!

　　首先来看下可乐鸭怎么做好吃：

　　材料：

　　鸭子，青尖椒，红尖椒，可乐，姜，蒜，葱，八角，桂皮，良姜，草果，山楂，茴香，料酒，老抽，盐，鸡精等

　　步骤：

　　1鸭子治净斩成小块。

　　2青红尖椒切成菱形块状，葱姜蒜准备好。

　　3炒锅放少许油，烧至七成热，下鸭子爆炒。

　　4爆至鸭块变色出油，放料酒、姜和蒜，炒匀。

　　5再放老抽炒匀、麻辣鲜、盐和鸡精。

　　6倒入可乐没过鸭肉，烧开。

　　7转入电压力锅，放入调料包，选择“鸡鸭肉”即可。如果是传统喷气压力锅，则烧开后转小火排气8分钟左右。如果不用压力锅，用焖的，小火焖一个小时左右。

　　8鸭肉压熟后，再转回炒锅，放青红尖椒和葱头，大火收汁。

　　9至汤汁浓稠均匀裹在鸭肉上即可。

　　以上主要介绍了可乐鸭的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸭肉的小知识。

　　鸭肉的营养价值

　　1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

　　2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

　　4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

　　鸭肉的搭配禁忌

　　1、兔肉：鸭肉和兔肉同食没有什么副作用，只是鸭肉和兔肉都是性寒之物，肠胃不好的人容易引起腹泻。平时的吃量也不会引起不适症状。

　　2、山楂：二者均属寒凉之物，不宜同食。

　　3、栗子：鸭肉油腻多脂，栗子中富含维生素C，能与脂肪反应使其营养价值降低，两者最好不要同时食用。

　　4、鸡蛋：鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

　　以上就是关于：“可乐鸭怎么做好吃 料酒和葱是必备佐料”的分享，希望对你有帮助。

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