芹菜炒虾仁的做法 味道鲜美好看又营养

 　　芹菜味道鲜美营养价值高，做法也是多多，下面要给大家分享的内容是：“芹菜炒虾仁的做法 味道鲜美好看又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下芹菜炒虾仁的做法：

　　材料：

　　虾仁，芹菜，油，盐，姜，水淀粉等

　　步骤：

　　1.大虾冷水中解冻，去掉头和外皮，挑去虾线

　　2.芹菜切段

　　3.虾仁放入一点盐、油、姜末，水淀粉，抓匀，腌制半小时

　　4.锅中加油

　　5.六成热时，放入虾仁滑炒

　　6.等待虾仁的两面都变鲜艳，盛出来

　　7.重新加油一点，加入芹菜，大火翻炒

　　8.加入炒好的虾仁，翻炒1分钟即可出锅开吃了喔

　　小技巧

　　要大火快炒才好吃喔

　　以上主要介绍了芹菜炒虾仁的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于芹菜的小知识。

　　芹菜的功效与作用

　　1.平肝降压

　　菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

　　2.镇静安神

　　多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

　　3.防癌抗癌

　　它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

　　4.养血补虚

　　芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　5.清热解毒

　　春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

　　6.减肥

　　当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

　　芹菜的挑选

　　掐芹菜

　　我们在挑选芹菜的时候，可以用我们的受掐一些芹菜的茎的部位，通常容易折断的就是鲜嫩的芹菜，不容易折断的就是老的芹菜。

　　看外表

　　选购芹菜时，梗不宜太长，20厘米～30厘米为宜，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄。

　　看菜叶

　　新鲜的芹菜叶是平直的，而存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子软，甚至会发黄、起锈斑。另外，叶色浓绿的芹菜不宜买，因为粗纤维多，口感老。

　　辨种类

　　市场上的芹菜主要有4种，即青芹、黄心芹、白芹和美芹，一般青芹味浓;黄心芹味浓、较嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡，口感脆，可以根据需要来选择。

　　以上就是关于：“芹菜炒虾仁的做法 味道鲜美好看又营养”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“