爆炒萝卜丝的做法 一道典型的鲁式家常菜

 　　白萝卜味道极鲜，营养价值超高，做法更是多多，因此很多人都超喜欢吃。下面要给大家分享的内容是：“爆炒萝卜丝的做法 一道典型的鲁式家常菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下爆炒萝卜丝的做法：

　　材料：

　　白萝卜，辣椒，香葱，姜，盐，味精，鸡粉，食用油等

　　步骤：

　　1、白萝卜去皮、洗净后切丝。

　　2、辣椒、香葱切粒，生姜切末备用。

　　3、锅中做油，5成热时下入姜末炒香。

　　4、下入萝卜丝大火爆炒约30秒。

　　5、加盐、味精、鸡粉调好味道。

　　6、下入红椒、香葱大火煸炒均匀后出锅即成。

　　小技巧

　　萝卜丝要用大火爆炒才好吃。

　　以上主要介绍了爆炒萝卜丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于白萝卜的小知识。

　　白萝卜的功效与作用

　　1.增强免疫力

　　抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

　　2.促消化

　　萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

　　3.保护肠胃

　　促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

　　4.降血脂

　　吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

　　白萝卜的挑选

　　1. 看外形

　　应选择个体大小均匀，根形圆整者。

　　2. 看萝卜缨

　　应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜在储藏过程中，有时根头顶端发芽和生长，这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔后，由于肉质根中营养成分向苔部转移，故萝卜养分含量下降，容易糠心，肉质变粗老，食味变劣。

　　3. 看表皮

　　白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。

　　4.看有无开裂、分叉

　　白萝卜开裂、分叉是 由于生长发育不良而造成的，这种萝卜不仅外观不好，而且食用质量差，开裂的萝卜还不耐贮藏。

　　5. 看大小

　　白萝卜不能贪大，以中型偏小为上策。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来成粉质，软糯，口感好。

　　6.掂重量

　　白萝卜应选择比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜如糠心萝卜、肉质成菊花心状萝卜。

　　以上就是关于：“爆炒萝卜丝的做法 一道典型的鲁式家常菜”的分享，希望对你有帮助。

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