棉花蛋糕的做法 香甜酥软营养也很高

 　　棉花蛋糕很多人早餐时都爱吃，非常美味非常营养。下面要给大家分享的内容是：“棉花蛋糕的做法 香甜酥软营养也很高”，一起来看下吧!

　　首先来看下棉花蛋糕的做法：

　　材料：

         鸡蛋，牛奶，面粉，玉米油，白砂糖，柠檬汁等

　　步骤：

　　1. 称量好所有材料

　　2. 3个蛋黄与蛋白分离，一个全蛋加到蛋黄容器里

　　3. 蛋黄液打散，加入牛奶搅打均匀

　　4. 锅里加入40g玉米油，加热至有纹路时，关火，倒入过筛好的低筋面粉，快去搅拌成烫面糊，这是搅拌好的，放在一旁晾凉

　　5. 蛋白液中加入几滴柠檬汁，打出鱼眼泡加入三分之一白砂糖，继续打至细腻泡加入三分之一白砂糖，继续打发至稍有纹路加入剩余的白砂糖，打发至湿性发泡，即提起打蛋器，最前端蛋白下垂

　　6. 烫面糊不烫手时加入蛋黄液中搅拌均匀

　　7. 取三分之一蛋白霜加入蛋蛋黄糊中，上下翻拌均匀

　　8. 翻拌好的混合液全部倒入蛋白霜中上下翻拌均匀9. 烤箱150度预热6分钟，翻拌好的蛋糕糊，倒入模具中，轻震几下，震出气泡

　　10. 烤盘加水放在倒数第一层，烤网放在倒数第二层，蛋黄糊放在烤网上，150度10分钟，130度40分钟(温度和时间根据自己烤箱脾气调整)，最后10分钟盖一层锡纸，避免上色太深

　　11. 烤好的蛋糕，倒扣晾凉，切块

　　以上主要介绍了棉花蛋糕的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道甜点喔。接着要给大家补充点关于蛋糕的小知识。

　　蛋糕的起源

　　最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的。　

   　这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。　　

       在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。　　从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播。在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅同业公会也组织了起来。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。　

    　蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。

　　吃蛋糕的注意事项

　　1、鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了;

　　2、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存;

　　3、糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。

　　以上就是关于：“棉花蛋糕的做法 香甜酥软营养也很高”的分享，希望对你有帮助。

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