茄汁青鱼的做法 味道超鲜营养超丰富

 　　茄汁青鱼是道人见人爱的家常菜，但是能做好这道鱼的人不多。下面要给大家分享的内容是：“茄汁青鱼的做法 味道超鲜营养超丰富”，一起来看下吧!

　　首先来看下茄汁青鱼的做法：

　　材料：

　　青鱼，油，盐，姜，蒜，白糖，番茄酱等

　　步骤：

　　1.锅内油烧热，放入姜片，

　　2.放入事先洗净的青鱼

　　3.两面煎黄，各需两分钟

　　4.加入番茄酱，白糖，蒜，盐，加水没过鱼身一半，烧开后转中火十五分钟

　　5.熬至入味收汁后，装盘即可

　　以上主要介绍了茄汁青鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于青鱼的小知识。

　　青鱼的挑选

　　1、体型

　　一般来说，优质的青鱼不会出现畸形，或者弯曲的局面，如果看到青鱼头大大的，但是尾巴又小小的，那么这种青鱼不过关哦。

　　2、眼睛

　　如果不知道怎么挑选青鱼的话，你可以看眼睛。青鱼的眼睛浑浊，而且无光泽的话，建议不买哦。

　　3、鱼鳃

　　如果是有毒的青鱼，它的鱼鳃是不光滑的，而且比较粗糙，还呈暗红色呢。

　　4、气味

　　如果青鱼闻起来有种腥臭味，代表不新鲜哦。一般来说带有腥味，但没什么异味的青鱼才是好的。

　　青鱼的营养价值

　　1.青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用;

　　2.鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。

　　以上就是关于：“茄汁青鱼的做法 味道超鲜营养超丰富”的分享，希望对你有帮助。

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