酱香五花肉口感极佳,非常下饭,因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“酱香五花肉的腌制方法 超受人们喜欢的一道菜”,一起来看下吧!
首先来看下酱香五花肉的做法:
材料:
五花肉,料酒,生抽,老抽,姜,蒜,蚝油,胡椒粉,白糖,花生油等
步骤:
1.五花肉切片
2.热锅不加油,干煎
3.煎好备用
4.姜切碎
5.大蒜切碎
6.煎好
的肉放进碗里,加料酒,生抽,老抽,耗油,胡椒粉,白糖,花生油,大蒜末,姜末搅拌均匀腌制一小时
7.摆盘,把腌制肉的汁均匀浇在上面就行了
以上主要介绍了酱香五花肉的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于五花肉的小知识。
五花肉的功效与作用
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
优质五花肉的特点
1、肥瘦适当
五花肉就是层层肥瘦相间,比例接近吃起来才会不油不涩,口感恰到好处。
2、富有弹性
稍微捏、按,好的五花肉质弹性佳,猪皮表面细致,不会过干或过油。
3、颜色鲜红
新鲜的五花肉正常都是鲜红色的,如果颜色呈现很不正常,这种肉千万别选购。
4、色泽明亮
明亮的色泽代表五花肉新鲜,过暗很可能是不新鲜了;而太鲜艳则很可能经过人工处理。
以上就是关于:“酱香五花肉的腌制方法 超受人们喜欢的一道菜”的分享,希望对你有帮助。
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