清蒸鲈鱼做法 家宴中不可缺少的一道主菜

 　　提到清蒸鲈鱼味道清香营养价值超高，很多人都超喜欢吃。下面要给大家分享的内容是：“清蒸鲈鱼做法 家宴中不可缺少的一道主菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下清蒸鲈鱼的做法：

　　材料：

　　鲈鱼，盐，胡椒粉，葱，姜，食用油，蒸鱼鼓油等

　　步骤：

　　1.鱼一条，去鳞内脏后鱼身抹盐和胡椒粉。

　　2.鱼身两面横切几刀，塞姜片。

　　3.姜切段和末，姜切丝。

　　4.葱段塞鱼肚子里，姜丝放鱼身上。

　　5.上开水锅中蒸六分钟关火，虚蒸五分钟。

　　6.取出后撒葱花。

　　7.取适量食用油烧热。

　　8.浇在鱼身上，淋上蒸鱼鼓油，就可以出锅开吃了喔。

　　以上主要介绍了清蒸鲈鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鲈鱼的小知识。

　　鲈鱼的功效与作用

　　1.益肾安胎

　　鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

　　2.维持神经系统的正常

　　铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

　　3.补肝益脾

　　补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

　　吃鲈鱼的注意事项

　　1、鲈鱼忌与牛羊油、奶酪和中药荆芥同食。

　　2、鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。

　　3、为了保证鲈鱼的肉质洁白，宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断，倒吊放血，待血污流尽后，放在砧板上，从鱼尾部跟着脊骨逆刀上，剖断胸骨，将鲈鱼分成软、硬两边，取出内脏，洗净血污即可(起鲈鱼球用)。

　　以上就是关于：“清蒸鲈鱼做法 家宴中不可缺少的一道主菜”的分享，希望对你有帮助。

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