芹菜拌豆腐干的做法 大众都爱吃的一道家常菜

 　　芹菜味道鲜美营养价值高，很多人夏季都爱吃芹菜，可以降火解毒。下面要给大家分享的内容是：“芹菜拌豆腐干的做法 大众都爱吃的一道家常菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下芹菜拌豆腐干的做法：

　　材料：

　　芹菜，豆腐干，红椒，盐，鸡精，香油，生抽等

　　步骤：

　　1.将芹菜去根去叶，刨去表皮老筋，切成1.5寸段

　　2.香干切段

　　3.红椒切粗丝

　　4.芹菜段放入盆中冲入开水浸泡2分钟捞出过凉

　　5.所有材料入盆加入盐、糖、鸡精、生抽、香油翻拌均匀即可

　　以上主要介绍了芹菜拌豆腐干的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于芹菜的小知识。

　　芹菜的功效与作用

　　1、平肝降压

　　芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流，可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

　　2、养血补虚

　　芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　3、清热解毒

　　秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

　　4、利尿消肿

　　芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。

　　5、防癌抗癌

　　芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

　　6、镇静安神

　　从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

　　芹菜的禁忌人群

　　1.胃寒、腹泻者

　　《本草汇言》载：“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，腹痛腹泻者不宜多食。

　　2.血压低者

　　芹菜有降血压作用，血压偏低者不宜多食。

　　3.生育期男性

　　据报道，国外有医生经过实验发现，男性多吃芹菜会抑制雄性激素的生成，影响生育，此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常，故生育期男性不宜多食。

　　4.过敏体质者

　　芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，则含量快速升高。经常或大量接触者，手臂及指间往往发生疱疹性皮炎。至于癞疥患者，最好勿食。

　　以上就是关于：“芹菜拌豆腐干的做法 大众都爱吃的一道家常菜”的分享，希望对你有帮助。

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