泡椒藕丁怎么做 出锅前加点白糖更入味

 　　藕味道鲜美功效多多，还可以搭配各种各样的食材，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“泡椒藕丁怎么做 出锅前加点白糖更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下泡椒藕丁怎么做：

　　材料：

　　藕，食盐，鸡精，葱，姜，蒜，老抽，香油，泡椒，红椒，白糖，水，植物油等

　　步骤：

　　1.莲藕洗净去皮切丁，清水淘洗两遍去掉多余淀粉，再加清水和少许白醋浸泡片刻沥水备用

　　2.泡椒、红椒切圈、葱、姜、蒜切碎备用

　　3.油烧热，一次性倒入所有配料炒出香味

　　4.倒入提前浸泡并沥水的藕丁翻炒，加生抽和少许老抽

　　5.将泡椒水也加一点

　　6.加盐和鸡精翻炒，出锅前加少许白糖，淋入香油就可以了

　　以上主要介绍了泡椒藕丁的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的小知识。

　　莲藕的挑选

　　1、藕节粗且短： 藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。

　　2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。

　　3、外形要饱满： 莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

　　4、带有湿泥土： 没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。

　　5、内外皆无伤： 购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。

　　6、颜色勿过白 ：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。

　　7、色黄无异味： 莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。

　　8、通气孔较大： 如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。

　　藕的功效

　　有助消化

　　莲藕中的膳食纤维和微量元素含量丰富，机体中的微量元素有助于分泌消化酶，膳食纤维有益于肠胃的蠕动，帮助排除体内的毒素和废物，促进机体的消化和吸收，所以经常吃莲藕有助于消化功能的改善。

　　益血生肌

　　藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

　　美容养颜

　　莲藕中的膳食纤维有助于降低血液胆固醇，从而一定程度上莲藕起到降脂的作用，而且莲藕中钠多钾少，有利于稳定心率，调节血压，三高患者常吃莲藕有益于心脏和全身健康。

　　止血散瘀

　　藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

　　降糖降压

　　莲藕中的膳食纤维有助于降低血液胆固醇，从而一定程度上莲藕起到降脂的作用，而且莲藕中钠多钾少，有利于稳定心率，调节血压，三高患者常吃莲藕有益于心脏和全身健康。

　　补气益血

　　莲藕中铁，钾，锌等微量元素含量丰富，这些微量元素有益于红细胞的产生，缺铁性贫血的人经常吃藕，具有益血补血的功效。

　　以上就是关于：“泡椒藕丁怎么做 出锅前加点白糖更入味”的分享，希望对你有帮助。

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