木耳烧豆腐的做法 一道美味可口的汉族名肴

 　　黑木耳功效多多，味道也很鲜美，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“木耳烧豆腐的做法 一道美味可口的汉族名肴”，一起来看下吧!

　　首先来看下木耳烧豆腐的做法：

　　材料：

　　老豆腐，黑木耳，肉末，油，盐，青椒，小葱，酱油，白砂糖，胡椒粉，姜等

　　步骤：

　　1.备好食材：老豆腐，黑木耳，青椒，肉末和小葱一棵。注：肉末用酱油、盐、糖、胡椒、葱姜调好备用。

　　2.老豆腐切大片，黑木耳随意切几刀，青椒切小块，葱切小结。

　　3.锅里倒多点油，油热将豆腐放下去。一面煎好，翻面煎另一面。

　　4.煎好的豆腐盛出，用原锅原油先下葱花，再下肉末。

　　5.当肉末炒变色下黑木耳和青椒。

　　6.黑木耳和青椒翻炒至软，将煎好的豆腐倒下去。

　　7.加盐调味。

　　8.加适量的水。

　　9.然后盖锅，焖烧5分钟入味。

　　10.起锅前勾点带有酱油的芡汁水调味，看上去色也美。

　　小技巧

　　1. 老豆腐先煎后烧，口感好。

　　2. 起锅前稍勾点薄芡，肉末就不会太散落。

　　以上主要介绍了木耳烧豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黑木耳的小知识。

　　黑木耳的功效

　　1.养血乌发

　　木耳中铁的含量极为丰富，故常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。同时，微量元素铁是促进头发黑色素合成的重要元素之一，头发变白的人应多吃黑木耳。

　　2.预防心脑血管疾病

　　黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能维持体内凝血因子的正常水平、减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

　　3.清理肠胃

　　黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的胶质，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附起来排出体外。

　　4.预防结石

　　黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

　　5.帮助消化纤维类物质

　　对于无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物，黑木耳有溶解与烊化作用。因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

　　6.防癌抗癌

　　黑木耳还含有抗肿瘤活性物质多元糖醇等，能增强机体免疫力、改善肠内菌群平衡，经常食用可防癌抗癌。

　　温馨小提示

　　1、在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软;

　　2、温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

　　以上就是关于：“木耳烧豆腐的做法 一道美味可口的汉族名肴”的分享，希望对你有帮助。

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