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鱼香茄子怎么做好吃 加点豆瓣酱才能更入味

[作者:许姝干]
2017-04-06 10:54

   鱼香茄子一直都受到人们的喜欢,味道鲜美,营养也是超丰富。下面要给大家分享的内容是:“鱼香茄子怎么做好吃 加点豆瓣酱才能更入味”,一起来看下吧!

  首先来看下鱼香茄子的做法:

  材料:

  茄子,五花肉,豆瓣酱,葱,醋,白糖,生抽,淀粉等

  步骤:

  1.茄子洗净,却段。

  2.上面切网格。

  3.拍上干淀粉。

  4.锅子烧热,放油,将茄子放入,炸黄色。

鱼香茄子怎么做好吃 加点豆瓣酱才能更入味

  5.另起一锅,烧热,放入少许油,将五花肉放入。

  6.将五花肉煸炒至油逼出。

  7.放入葱碎,煸炒。

  8.倒入红油豆瓣酱,煸炒。

  9.放入炸过的茄子花。

  10.倒入鱼香汁,煸炒。

  11.至汤汁粘稠,出锅即可。

  12.米饭盛碗,倒扣入盘内,浇上鱼香茄子即可。

  以上主要介绍了鱼香茄子的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

  茄子的功效

  1、保护心血管

  茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

  2、防治胃癌

  茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

  3、抗衰老

  茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

  4、清热解毒

  用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

  5、治疗冻疮

  取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。

  6、防治胃癌

  茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

  吃茄子的注意事项

  1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

  2、茄子所含热量极低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

  3、秋后的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。

  以上就是关于:“鱼香茄子怎么做好吃 加点豆瓣酱才能更入味”的分享,希望对你有帮助。

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