香辣藕丁的做法 香辣美味的家常菜

 　　藕味道鲜美营养价值极高，因此很多人都爱吃，它的搭配和做法都是多多。下面要给大家分享的内容是：“香辣藕丁的做法 香辣美味的家常菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下香辣藕丁的做法：

　　材料：

　　藕，油，盐，花椒粒，白醋，鸡精，姜，青尖椒，红尖椒等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.藕洗净去皮切丁

　　3.用凉水泡泡洗净

　　4.青红尖椒洗净切丁，姜切末

　　5.热锅凉油加花椒粒、加姜末翻炒出香味

　　6.加红青辣椒丁翻炒出香味

　　7.加藕丁翻炒

　　8.加白醋翻炒均匀9.加盐、味极鲜翻炒均匀

　　10.加鸡精翻炒均匀即可

　　小技巧

　　1、青红尖椒一定的炒出香味才辣

　　2、先加醋翻炒，后加盐

　　3、不可久炒，这样藕爽口脆

　　以上主要介绍了香辣藕丁的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于藕的小知识。

　　藕的功效

　　1. 清热凉血

　　莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　2. 健脾开胃

　　莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　3. 益血生肌

　　藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

　　4. 止血散瘀

　　藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

　　莲藕的食用禁忌

　　1.生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕，有碍脾胃，所以宜食用熟藕，最好是热吃。

　　2.如果莲藕发黑，有异味，则不宜食用。

　　3.煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。

　　4.切过的藕不宜直接存放，切完后放入水中马上制作，存放可用保鲜膜保存。

　　5.大豆与莲藕不宜同吃，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　6.妇女产后忌食莲藕，否则可能引起不良的破血作用;但是妇女产后两周过后吃藕可以排淤血。

　　以上就是关于：“香辣藕丁的做法 香辣美味的家常菜”的分享，希望对你有帮助。

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