紫薯芋头丸子的做法 美味营养的家常小吃

 　　紫薯和芋头很多人都爱吃，味道佳营养也是超丰富。下面要给大家分享的内容是：“紫薯芋头丸子的做法 美味营养的家常小吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下紫薯芋头丸子的做法：

　　材料：

　　小芋头，紫薯，粘米粉，花生油，盐，五香粉等

　　步骤：

　　1.准备食材：小芋头、紫薯、粘米粉、五香等食材。

　　2.紫薯、小芋头煮熟去皮，分别压碎成泥;

　　3.紫薯泥、芋头泥分别加入盐、五香、粘米粉拌均揉团;

　　4.芋头面团取小团压扁，把紫薯面团包裹;

　　5.揉成光滑的紫薯芋头丸子;

　　6.热锅，倒入适量的油，油温180度左右，放入芋丸子;

　　7.改为中火，翻转炸至金黄色，捞出，用吸油纸吸走多余的油即可开吃了喔。

　　小技巧

　　1.芋头要买粉，才好吃;

　　2.芋头泥、紫薯分别压的很碎，丸子才入味;

　　以上主要介绍了紫薯芋头丸子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道小吃喔。接着要给大家补充点关于紫薯的小知识。

　　紫薯的功效与作用

　　防止便秘

　　紫薯中纤维素的含量非常高，该类物质可增加粪便的体积，促进肠胃的蠕动，清理肠道内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，从而可保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

　　减肥瘦身

　　紫薯茎尖嫩叶含有丰富的维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用紫色具有减肥、健美和健身防癌等多种功效。因此，紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功效，它是当前绿色、无公害、有机食品中的首推保健食品。

　　抗氧化作用

　　红薯肉中提取出的21种醇提物来进行实验，结果证明紫薯中所含的花色甙对清除过氧化物自由基能力是最强的，而且这种能力随紫薯中总酚量增加而增强。同时紫薯中的花色甙还能有效的阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。

　　防癌抗癌

　　紫薯中含还有丰富的蛋白质，人体所必需的18种氨基酸，维生素A 、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质。其中铁和硒的含量是最丰富的。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒元素被称为“抗癌大王”，而且该元素非常容易被人体消化吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内的自由基，抑制癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

　　温馨小提示

　　1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

　　2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

　　3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

　　4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

　　5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

　　以上就是关于：“紫薯芋头丸子的做法 美味营养的家常小吃”的分享，希望对你有帮助。

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