菠菜的做法 菠菜鸡蛋烙怎么做好吃

 　　菠菜很多人都爱吃，味道鲜美营养价值高，很多人都爱用它来下汤，下粉面吃。其实它还有许多其它的吃法，下面要给大家分享的内容是：“菠菜的做法 菠菜鸡蛋烙怎么做好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下菠菜鸡蛋烙的做法

　　材料：

　　菠菜，鸡蛋，玉米淀粉，食盐，醋，生抽，香油，水，白胡椒粉，植物油等

　　步骤：

　　1.将菠菜洗净，放入加过盐的沸水中汆汤1分钟捞出

　　2.菠菜放凉手，用双手挤压出水分，然后切碎

　　3.玉米淀粉用少量水化开

　　4.鸡蛋打散后，将玉米淀粉加入其中

　　5.然后将菠菜也倒进去，搅拌均匀

　　6.加入盐、白胡椒粉

　　7.倒入合适的容器中，容器要用植物油涂抹四壁

　　8.放入蒸锅中，上汽后继续蒸15分钟

　　9.取出放凉，可斩件，吃时以香醋、生抽、香油调成的汁拌食

　　小技巧

　　1、尽量去除菠菜中的水分，方便成形;

　　2、脱模时可用小刀辅助先沿容器四周划开，然后在鸡蛋菠菜酪上划一个“十”字，从中间底部铲起;

　　3、夏天吃时，可在调料中加些蒜蓉，味道更好。

　　以上主要介绍了菠菜鸡蛋烙的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菠菜鸡蛋烙喔。接着要给大家补充点关于菠菜的小知识。

　　菠菜的功效

　　消食养胃

　　有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。也有助于中和胃酸，缓解胃痛。

　　止血凉血

　　适宜出血性疾病的患者。菠菜还可促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

　　降糖消渴

　　有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。

　　预防便秘

　　常食菠菜可保持肠内粪便湿润，以利通便。患有习惯性便秘者可常食用菠菜猪血汤。用鲜菠菜500克，洗净切成段;猪血250克，切成小块，和菠菜一起加适量的水煮成汤，调味后于餐中当菜吃，一日至少吃两次，常吃对习惯性便秘十分有效。

　　排毒

　　菠菜质滑而利，气味偏冷，凡因痈肿毒发、酒瘾成毒者，吃些菠菜入胃清解，可以将热毒从肠胃中排出。

　　抗衰老

　　菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

　　吃菠菜注意事项

　　1、食用菠菜忌去根

　　人们在择菠菜时，往往习惯上仅食用其茎叶，误认为根老韧不好吃，而将其摘掉，这是错误的。

　　菠菜的根是红色的，茎叶为绿色，所以，很久以来，它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。我们强调春季吃菠菜忌去根，并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的。菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用，如果抛弃，的确可惜。

　　2、忌吃未用开水烫的菠菜

　　炒菠菜前应该用开水烫，这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。若未用开水烫后炒食，既影响口味，又使营养价值降低。

　　3、孕妇忌常食菠菜

　　人们一直都认为，菠菜含有大量的铁，具有补血功能，把菠菜当作孕妇、儿童、病人理想的补血食品。

　　其实，菠菜中铁的含量并不多，其主要成分是草酸，而草酸对锌、钙又有着不可低估的破坏作用。

　　4、儿童忌多吃菠菜

　　在现实生活中，有些家长认为，在蔬菜中，新的叶菜类都含有大量蛋白质、脂肪和多种微量元素。所以，只要多给孩子吃大量的蔬菜，就是好的饮食结构。其实，这种认识和做法，完全是错误的。

　　从营养与食疗的角度看，有些蔬菜食用过量，对儿童的身体健康却是有害的。如春季时令蔬菜——菠菜，含有很多草酸，如果儿童过多地食用，体内的各种微量元素与草酸相互作用，特别是与钙反应强烈，使儿童骨骼发生变化，会发生佝偻病、软骨病等。

　　以上就是关于：“菠菜的做法 菠菜鸡蛋烙怎么做好吃”的分享，希望对你有帮助。

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