平菇炒肉的做法 加点酱油更入味喔

 　　平菇味道鲜美营养丰富，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是 ：“平菇炒肉的做法 加点酱油更入味喔”，一起来看下吧!

　　首先来看下平菇炒肉的做法：

　　材料：

　　平菇，猪肉，油，盐，酱油，八角，大蒜等

　　步骤：

　　1.铁锅倒油，放入猪肉煸炒

　　2.倒入平菇翻炒

　　3.加入适量酱油

　　4.放入一个八角

　　5.倒入适量清水

　　6.加入适量盐

　　7.出锅前放入拍好的蒜瓣，就可以开吃了喔

　　以上主要介绍了平菇炒肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于平菇的小知识。

　　平菇的挑选

　　选嫩不选老

　　嫩的平菇有更好的口感，爽滑好嚼，老的平菇蘑菇纤维很难嚼碎，失去了口感，更缺乏营养。

　　看平菇的菌盖

　　要选择铜锣边的，铜锣边顾名思义就是像铜锣的边缘，也就是说平菇的菌盖的边缘向内弯曲，就是鲜嫩的。

　　看菌柄

　　菌柄短的平菇更嫩，长的说明已经生长起来了，就不再嫩了，所以选菌柄短的更嫩些。

　　散的和整朵最好选整朵的

　　整朵的蘑菇一般是头茬，顶多是二茬，而散碎的要么脏了，要么是生长不良的，要么是好几茬了的。

　　看蘑菇的培养基

　　也就是根部，使用棉籽壳栽培的平菇口感更好，使用锯末等的口感稍差，还有一些是使用鸡粪等栽培的，就更差了。

　　温馨小提示

　　1、最好吃新鲜平菇。在超市或商场里出售的平菇有时会用水浸泡，这样可以质量。但是这样浸泡在水中的平菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者最好还是购买新鲜的平菇。

　　2、平菇和驴肉同食易引发心绞痛，因此，建议烹调平菇的时候不要放驴肉，以免影响健康。

　　3、没有煮熟的平菇可能会含有残留农药。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全，只有经过高温煮熟，才能最大限度的去除农药的残留物。因此平菇一定要完全煮熟了才能吃。

　　4、平菇有很多细小的叶片，不易清洗，因此可以盐水中浸泡30分钟，因为盐水可起到去脏杀菌的作用。

　　以上就是关于：“平菇炒肉的做法 加点酱油更入味喔”的分享，希望对你有帮助。

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