椒盐小黄鱼的做法 外脆内嫩咸鲜味美

 　　小黄鱼营养价值高，味道鲜美，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“椒盐小黄鱼的做法 外脆内嫩咸鲜味美”，一起来看下吧!

　　首先来看下椒盐小黄鱼的做法：

　　材料：

　　小黄鱼，鸡蛋，淀粉，香葱，料酒，鸡精，盐，椒盐等

　　步骤：

　　1准备好所需的原料。

　　2黄油去头，内脏洗净加姜片，葱段，料酒，盐，鸡精腌制半小时。

　　3腌制好的黄鱼用凉水冲洗干净，重新加料酒，盐，少许盐，鸡蛋，淀粉抓匀。

　　4在鱼的表面形成一层薄薄的保护膜。

　　5油加热，小火把黄鱼炸定型捞出放凉。

　　6再改大火把鱼复炸一遍捞出撒点椒盐就可以出锅开吃了喔。

　　以上主要介绍了椒盐小黄鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黄鱼的小知识。

　　小黄鱼的挑选

　　优质的黄鱼呈金黄色，有光泽，鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红或紫红，腮丝清晰。无异味。

　　小黄鱼的营养价值

　　1、黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;

　　2、黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

　　以上就是关于：“椒盐小黄鱼的做法 外脆内嫩咸鲜味美”的分享，希望对你有帮助。

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