鸭肉火锅怎么做好吃 配料一定要充足

 　　到了冬季，鸭肉火锅就是道很欢迎的菜。下面要给大家分享的内容是：“鸭肉火锅怎么做好吃 配料一定要充足”，一起来看下吧!

　　首先来看下鸭肉火锅怎么做好吃：

　　材料：

　　鸭肉，大骨头，香菇，大葱，姜片，党参，红枣，枸杞，盐，料酒，牛奶，鸡精，蒜泥，芝麻酱，香油等

　　步骤：

　　1.准备好所有的食材。

　　2.鸭肉洗净切块。

　　3.香菇泡发，葱姜切好，党参，红枣，枸杞洗净。

　　4.汤锅中加入适量的热水，放入葱姜，党参，红枣，沙参，香菇大火煮至。

　　5.鸭肉和大骨头冷水入锅焯烫。

　　6.焯烫过的鸭肉和大骨头放入汤锅中。

　　7.加入料酒。

　　8.加盖大火煮开小火慢炖1个小时。

　　9.这是可以把火锅调料酱准备好，蒜泥加入香油盐拌均匀，芝麻酱用温水调均匀。

　　10.再把火锅配菜洗净切好装盘备用。

　　11.鸭汤煮好捞出葱姜不要。

　　12.加入胡椒粉。

　　13.加入盐调味。

　　14.再加入牛奶。

　　15.放入枸杞煮开关火。

　　16.把鸭汤底料盛入电火锅中，和配菜，调味酱一起上桌即可食用。

　　小技巧

　　1、鸭肉要用冷水焯烫一下除去一些腥味，加入大骨头和鸭肉一起熬汤，汤汁会更加香醇。

　　2、最后加入一些牛奶，可使鸭汤滋味更鲜美而且鸭汤无腥味，颜色更加鲜浓。

　　3、配菜可以自己随意，搭配自己喜欢的各种蔬菜和肉类就好。

　　以上主要介绍了鸭肉火锅的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美味的火锅喔。接着要给大家补充点关于鸭肉的小知识。

　　鸭肉的功效与作用

　　鸭肉的制作技巧

　　1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

　　2.鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。

　　鸭肉的最佳搭配

　　1、鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。

　　2、鸭肉和酸菜同食可以清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水

　　3、鸭肉适合和小红豆一起吃，具有利尿解毒的功效。

　　4、鸭肉和沙参同食，鸭肉性温，有补血滋阴之功效;沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺之功效，两者同食有滋阴润燥，治疗干咳等作用。

　　5、鸭肉宜与当归同食，具有补血作用。

　　6、鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。

　　以上就是关于：“鸭肉火锅怎么做好吃 配料一定要充足”的分享，希望对你有帮助。

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