凉拌藕片怎么做好吃 加点香油和彩椒是关键

 　　藕很多人都很爱吃，味道鲜美营养丰富，它的做法也是多多。下面要给大家分享的内容是：“凉拌藕片怎么做好吃 加点香油和彩椒是关键”，一起来看下吧!

　　首先来看下凉拌藕片怎么做好吃：

　　材料：

　　莲藕，彩椒，姜，盐，白糖，醋，香油，鸡精等

　　步骤：

　　1先将藕洗净，去皮。

　　2把彩椒洗净。

　　3将藕切成薄片。

　　4彩椒切成细丝。

　　5把藕片放到热水中淖一下，捞出来过一下凉水。

　　6彩椒过热水淖一下，捞出来过一下凉水。

　　7白醋、香油、鸡精、姜末、盐。

　　8藕片中放入白醋、白糖、香油、鸡精、姜末、盐拌匀。

　　9盛入盘中即可开吃了喔。

　　以上主要介绍了凉拌藕片的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于藕的小知识。

　　藕的处理

　　1. 削好外皮的藕在使用之前，要完全浸泡在清水中，否则会氧化变黑。

　　2. 切成薄片的藕也同样如此，建议在切藕之前事先准备好容器和清水。

　　莲藕的食用禁忌

　　1.生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕，有碍脾胃，所以宜食用熟藕，最好是热吃。

　　2.如果莲藕发黑，有异味，则不宜食用。

　　3.煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。

　　4.切过的藕不宜直接存放，切完后放入水中马上制作，存放可用保鲜膜保存。

　　5.大豆与莲藕不宜同吃，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　6.妇女产后忌食莲藕，否则可能引起不良的破血作用;但是妇女产后两周过后吃藕可以排淤血。

　　以上就是关于：“凉拌藕片怎么做好吃 加点香油和彩椒是关键”的分享，希望能对你有所帮助。

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