鱼香茄子煲的做法 香辣可口非常下饭

 　　茄子很多人都爱吃，味道鲜美营养丰富，它的搭配和做法都是多多。下面要给大家分享的内容是：“鱼香茄子煲的做法 香辣可口非常下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下鱼香茄子煲的做法：

　　材料：

　　茄子，油，豆瓣酱，香菇，牛肉，胡萝卜，蒜，姜，香葱，西芹，白糖等

　　步骤：

　　1.把所需材料准备好

　　2.先将肉、胡萝卜、西芹切丁，蒜、姜切末，香菇切片

　　3.将茄子洗净切成长条

　　4.锅内放油

　　5.油热后把茄子下入炸，待茄子软后即可捞出

　　6.将炸好的茄子捞出控油

　　7.锅留底油，先用姜、蒜末爆香后放入两勺郫县红油豆瓣酱

　　8.炒出红油后下肉丁

　　9.待肉变色后放入胡萝卜、西芹、香菇翻炒

　　10.锅内加入一小碗水

　　11.将炸好的茄子放入，稍炖两分钟让茄子入味，放入适量的白糖调味

　　12.将炖好的茄子倒入砂锅内，盖上盖小火炖两分钟，撒上香葱即可出锅开吃了喔

　　以上主要介绍了鱼香茄子煲的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

　　茄子连皮吃更能促进维C吸收

　　茄子是一种十分常见的食材，而且它也属于紫色蔬菜的一种。大家都知道紫色蔬菜的营养价值很好，但是部分人吃茄子的时候，偏偏因为嫌弃茄子皮太老，影响口感，属于将茄子皮去掉后才开始烹饪。这样的吃法真的健康吗?其实，茄子连皮吃，营养价值会更高。

　　吃茄子的注意事项

　　1、由于茄子属于寒凉性的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

　　2、孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

　　3、茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

　　4、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。

　　以上就是关于：“鱼香茄子煲的做法 香辣可口非常下饭”的分享，希望对你有帮助。

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