花生炖羊肉的做法 此款食物非常养生

 　　羊肉的营养价值超高，口感好，因此很多人都爱吃，把它当成滋补佳品。下面要给大家分享的内容是：“花生炖羊肉的做法 此款食物非常养生”，一起来看下吧!

　　首先来看下花生炖羊肉的做法：

　　材料：

　　羊肉，花生，食盐，味精，葱，姜，黄酒，水等

　　步骤：

　　1.花生米放入碗内，加入沸水泡一下，剥去皮洗净

　　2.把羊肉切成长3厘米见方、2厘米厚的块

　　3.羊肉放入锅中，加水略烫，捞出洗净备用

　　4.羊肉放入沙锅内，加入清水(以没过羊肉为度)、葱段、姜片，盖上锅盖，待烧沸后

　　5.撇去浮沫，加入黄酒、花生米，转小火炖

　　6.炖至羊肉酥烂，拣出葱段、姜片，加入精盐、味精，尝好口味即可

　　以上主要介绍了花生炖羊肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜肴喔。接着要给大家补充点关于花生的小知识。

　　花生的挑选

　　看外表

　　优质的花生粒大，颗粒饱满，外层红衣光亮，光泽均匀，一般红衣呈深桃红色的质量最好。如果花生干瘪不均，表面起皱纹，湿润无光，质量则差一些。发霉、发芽、有外伤的花生最好不要挑选。

　　闻味

　　闻花生，如果有异味，可能是霉变的花生，不要购买。

　　看白点

　　花生的一端一般有个小白点，如果花生经过染色，这些小白点也会被染红。

　　剥红皮

　　花生的红衣很薄，如果花生米经过染色，颜色会渗透红衣，把红衣剥下后，可以看到红衣内侧也是淡红的。

　　浸泡

　　将花生浸泡，然后在白纸上用力摩擦，如果有红色出现，则是染色的花生。

　　忌与花生同吃的食物：

　　1、猪心：猪心含有大量锌、铁等矿物质，而花生中含有机植酸，两者搭配一起吃，会影响锌、铁等矿物质的吸收。

　　2、毛蟹：花生含有大量油脂，毛蟹性寒，两者一起吃，可造成腹泻，并且两者一起吃后生化反应复杂，也许于健康不利。

　　3、黄瓜：两者搭配一起吃，极容易造成腹泻。

　　4、蕨菜：蕨菜性寒凉，而花生中富含油脂，两者一起吃极容易造成腹泻与消化不良。

　　以上就是关于：“花生炖羊肉的做法 此款食物非常养生”的分享，希望对你有帮助。

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