香酥炸鸡腿的做法 香酥软脆肥而不腻

 　　提到鸡腿很多人都爱吃，营养丰富，做法多多。但是要把鸡腿做出美味来也是需要技巧的喔。下面要给大家分享的内容是：“香酥炸鸡腿的做法 香酥软脆肥而不腻”，一起来看下吧!

　　首先来看下香酥炸鸡腿的做法：

　　材料：

　　鸡腿，酱油，盐，干红椒，花椒，白糖，香葱，香菜，料酒等

　　步骤：

　　1.鸡腿两只用水浸泡至少半个小时，完全去除血末

　　2.用盐抹遍鸡腿抹匀

　　3.小葱完结，姜切片

　　4.把干红椒，花椒，姜片调料全部放入装鸡腿的盘子里，倒上适量料酒去除腥味

　　5.倒入适量海天酱油，海天酱油的口味不错，而且有一些浓度，用这个很上色，加入四小勺白糖搅拌均匀

　　6.放入电压力锅内

　　7.放入电压力锅内

　　8.等压力锅自然排气完毕打开锅盖，香喷喷的烧烤类的鸡腿就可以出锅开吃了喔。

　　小技巧

　　鸡腿一定要事先泡好，完全去除血末，这样炖好的鸡肉口感才醇香。

　　以上主要介绍了香酥炸鸡腿的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡腿的小知识。

　　鸡腿的挑选

　　观色泽：新鲜的鸡肉皮肤有光泽，而久放的鸡肉色泽转暗;

　　看眼球：新鲜的眼球饱满，而久放的眼球皱缩，晶体有些浑浊;

　　闻气味：新鲜的鸡肉味道正常，没有异味，而久放的腹腔内有一些不好的气味;

　　看粘度：新鲜的鸡肉不粘手，外表微干，而久放的外表干燥，粘手;

　　测弹性：新鲜的 鸡肉有弹性，用手指按压后会恢复;

　　鸡腿的功效

　　1.强身健体

　　鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

　　2.提高免疫力

　　现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

　　3.补肾精

　　可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

　　4.促进智力发育

　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

　　以上就是关于：“香酥炸鸡腿的做法 香酥软脆肥而不腻”的分享，希望对你有帮助。

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