主页 > 营养饮食 > 美味厨房 > 菜谱大全 > 正文

黄焖草鱼的做法 山东潍坊的传统名菜

[作者:毛政]
2017-03-20 11:00

   草鱼很多人都爱吃,味道鲜美营养丰富,它的做法多多还可以搭配各种各样的食材。下面要给大家分享的内容是:“黄焖草鱼的做法 山东潍坊的传统名菜”,一起来看下吧!

  首先来看下黄焖草鱼的做法:

  材料:

  草鱼,油,盐,西红柿,料酒,生抽等

  步骤:

  1.把鱼处理好,切成块状

  2.把西红柿切成片状。

  3.把鱼上洒上盐、料酒和生抽,腌10分钟。

  4.腌成这个颜色。

  5.放入锅中,用油把鱼煎一煎,微黄即可。

黄焖草鱼的做法  山东潍坊的传统名菜

  6.放水煮,谁最好没过鱼,再放西红柿,汤沸了后,用小火熬,大约煮20分钟左右。

  7.放葱,就可以出锅开吃了喔。

  以上主要介绍了黄焖草鱼的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于草鱼的小知识。

  草鱼的挑选

  观鱼形

  污染重的鱼,形态异常,有的头大尾小,脊椎弯曲甚至出现畸形,还有的表皮发黄、尾部发青。

  看鱼眼

  饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

  嗅鱼鳃

  新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。

  摸鱼体

  新鲜鱼的表面有透明黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落。

  掐鱼肉

  新鲜鱼肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散,指压后凹陷消失得较慢,稍有腥臭味。

  看鱼腹

  新鲜鱼的腹部不膨胀,肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出。

  草鱼的营养价值

  1、草鱼里面含有丰富的蛋白质,我们多吃草鱼可以维持钾钠平衡,而且还有降血压的作用,有利于身体对蛋白质的需求理由生长发育。

  2、草鱼里面的磷是我们骨骼以及牙齿的重要组成部分,多吃草鱼有利于身体各项组织器官的修复,给我们身体提供能量,调节酸碱平衡。

  3、草鱼里面的铜是我们身体必须的微量元素,对于血液、中枢神经以及免疫系统都有不可替代的作用,而且对于心脏、肝以及骨骼都是非常重要的。

  4、草鱼里面的不饱和脂肪酸,对于身体血液循环是非常好的,特别适合心血管疾病的人。

  以上就是关于:“黄焖草鱼的做法 山东潍坊的传统名菜”的分享,希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“

查查吧公众号”每日学一菜“

 

猜你喜欢

编辑推荐

相关内容

推荐阅读

加载中...
没有更多了
X