酱油炒饭的做法 人人都爱吃的家常主食

 　　提到酱油炒饭很多人都超爱吃，油而不腻，味道佳，但是要做好这道炒饭可是需要一定技巧的喔。下面要给大家分享的内容是：“酱油炒饭的做法 人人都爱吃的家常主食”，一起来看下吧!

　　首先来看下酱油炒饭的做法：

　　材料：

　　冷饭，鸡蛋，黄瓜，香肠，油，酱油等

　　步骤：

　　1.把鸡蛋打发

　　2.然后把冷饭放进容器里3.浇上蛋液

　　4.用力摇，使的米饭上都沾上蛋液

　　5.把黄瓜和香肠切粒

　　6.起油锅，加入黄瓜和香肠翻炒后取出

　　7.把米饭倒进锅里翻炒一下

　　8.然后加入适量的酱油

　　9.炒至米饭变软，加入前面炒好的黄瓜和香肠

　　10.再加入适量的酱油

　　11.翻炒一下即可起锅了

　　小技巧

　　酱油要分两次开，冷饭要干一点的容易炒的颗颗诱人

　　以上主要介绍了酱油炒饭的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去学做这道炒饭喔。接着要给大家补充点关于酱油的小知识。

　　酱油的挑选

　　看

　　主要是看酱油瓶子上的标签。从标签上我们要注意三点。一是酱油的酿造工艺。酱油一般分为高盐稀态和低盐固态两种酿造方法。高盐稀态是传统的酿造工艺，味道很好。而低盐固态的酱油采用迅速酿造的方法，口感不够好。

　　摇

　　好的酱油体态澄清，没有悬浮物及沉淀。另外，好酱油摇起来会起很多泡沫，而且不易散去，酱油仍澄清，无沉淀，无浮沫，比较黏稠。而劣质酱油摇动只有少量泡沫，容易散去。

　　闻

　　选购酱油时，您可以对着瓶口闻闻酱油的气味。优质酱油应当具有浓郁酱香和酯香味。凡是氨味、酸味、霉味、生米曲味、焦糊味等异味的酱油都不是正品。

　　尝

　　质量好的酱油，味道鲜美、适口。

　　竖

　　以瓶装酱油为例，将瓶子倒竖，视瓶底是否留有沉淀，再将其竖正摇晃，看瓶子壁是否留有杂物，瓶中液体是否浑浊，是否有悬浮物。优质酱油应澄清透明，无沉淀、沉渣，无霉花浮膜。同时摇晃瓶子，观察酱油沿瓶壁流下的速度快慢。优质酱油因黏稠度较大，浓度较高，因此流动稍慢，劣质酱油则相反。

　　温馨小提示

　　1. 酱油易霉变，在夏日一定要注意密闭低温保存

　　2. 服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时，应禁止食用酱油烹制的菜肴，以免引起恶心、呕吐等副作用。

　　3. 发霉变质的酱油不能吃。

　　以上就是关于：“酱油炒饭的做法 人人都爱吃的家常主食”的分享，希望对你有帮助。

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