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青椒炒莲藕的做法 怎么做才好吃

[作者:侯役]
2017-03-17 10:17

   莲藕营养丰富,功效多多,味道佳,生吃熟吃都可以,因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“青椒炒莲藕的做法 怎么做才好吃”,一起来看下吧!

  首先来看下青椒炒莲藕的做法:

  材料:

  青椒,藕,油,盐,糖,老抽,大蒜等

  步骤:

  1.准备适量大蒜拍扁

  2.藕削皮。青椒洗净

  3.将藕切成薄片。青椒切成小段

  4.油锅预热。放入大蒜。爆出香味

  5.倒入藕片。

  6.倒些许老抽,盐,糖

青椒炒莲藕的做法  怎么做才好吃

  7.放入青椒。

  8.倒些许青水。翻炒两分钟即可。

  小技巧

  藕切好放在水中泡着。吃的时候直接捞出。要不然放在容器内会变黑

  以上主要介绍了青椒炒莲藕的做法,你学会了吗?可以自己动手去做这道藕喔。接着要给大家补充点关于莲藕的小知识。

  清洗莲藕的专业方法:

  1.将藕节切去后用刀将藕皮刮去,然后将藕切成两节或三节放进水里用筷子裹上纱布捅窟窿,最后用水冲一冲即可。

  2.孔内残泥极细,附着较牢,冲洗难净,小孔要用鹅毛插入刷除即可。

  3.很简单,用一要细铁丝,一头绑上棉花或纱布,用未绑的一头先穿过孔,在水中擦洗就行了。

  4.市场上有卖小刷子,是用铁丝做的,上边有很多硬毛,可以伸进藕孔里,想多长就有多长,很方便的.

  温馨小提示

  1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕,生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化,有碍脾胃,所以宜食用熟藕。

  2、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。

  3、莲藕最好不要生食。有些藕寄生着姜片虫,很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕,囊蚴就会在小肠内发育为成虫,成虫附在肠黏膜上,会造成肠损伤和溃疡,使人腹痛、腹泻、消化不良,儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。

  4、煮藕时忌用铁器,以免使藕在烹饪过程中变黑。

  5、切过的藕不宜直接存放。 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

  以上就是关于:“青椒炒莲藕的做法 怎么做才好吃”的分享,希望对你有帮助。

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