鱿鱼的做法 酱爆鱿鱼怎么做好吃

 　　鱿鱼是一种营养超丰富的食物，味道很好，功效多多。它的做法也是多多，下面要给大家分享的内容是：“鱿鱼的做法 酱爆鱿鱼怎么做好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下酱爆鱿鱼的做法：

　　材料：

　　鱿鱼2只 ，红绿 ，小米椒10克，生姜5克 ，大蒜4瓣 ，小洋葱1个， 香葱2根，甜面酱45ml ，白糖10ml， 醋10ml盐3克

　　步骤：

　　1.鱿鱼洗净，剥去外面的一层皮。

　　2.把处理好的鱿鱼切成5-7mm的鱿鱼圈。

　　3.鱿鱼圈冷水下锅，慢慢焯熟，捞出备用。

　　4.大蒜切片，小米椒一半切斜段，生姜切丝，洋葱切丁，香葱切段。

　　5.锅里倒油，油热后倒入蒜片，姜丝，小米椒，洋葱，一半的香葱，爆香。

　　6.倒入甜面酱，白糖，醋，翻炒一会，让甜面酱炒出香味融入洋葱里。

　　7.倒入焯好的鱿鱼圈，翻炒1-2分钟，加盐。

　　8.出锅前倒入剩下一半的香葱翻炒几下即可。

　　以上主要介绍了酱爆鱿鱼的做法，你学会了吗?可以看步骤自己动手去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鱿鱼的小知识。

　　优质鱿鱼：

　　1.鲜鱿鱼体形完整，呈粉红色，有光泽，体表略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。

　　2.鱼头与身体连接紧密，不易扯断。

　　3.优质鱿鱼肉不太厚，在灯光下很通透。

　　4.按压鱼身上的膜，紧实、有弹性。

　　5.优质鱿鱼尺寸不会太大，也不会太小，一只手掌的大小恰好。

　　6.鱿鱼干则应柔软、不生硬，体形完整坚实，肉肥厚，微透红色，无霉点。

　　劣质鱿鱼：

　　1.劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色略黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑色或霉红色。

　　2.鱿鱼干摸起来很干很硬，一般都是放置较久的。

　　鱿鱼不能和什么一起吃

　　1、鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品，中医上应属于阴阳双补的食品，忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。

　　2、鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷，也就是砒霜。

　　3、鱿鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃，易造成大分子蛋白质过敏。

　　4、对于过敏体质的人来说，吃鱿鱼最好不喝酒，酒精易增强过敏反应。

　　以上就是关于：“鱿鱼的做法 酱爆鱿鱼怎么做好吃”的分享，希望对你有帮助。

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