红薯饼的做法 色泽金黄香甜酥软

 　　红薯饼现在也是早餐中非常受人们欢迎的一种甜点，大家都是买着吃，会做的人不多。下面要给大家分享的内容是：“红薯饼的做法 色泽金黄香甜酥软”，一起来看下吧!

　　首先来看下红薯饼的做法：

　　材料：

　　红薯，糯米粉，白糖，水等

　　步骤：

　　1. 红薯洗净去皮，上锅蒸熟，以能用叉子轻松插入为标准。

　　2. 蒸熟的红薯中加入适量白糖，碾压成红薯泥，趁热加入适量糯米粉。

　　3. 待到红薯泥不烫手，分次加入少量水(约四五汤匙，直到粉团捏起来像耳垂一样柔软)，揉成光滑糯米粉团。

　　4. 把糯米粉团分割成大小均匀的小剂子。

　　5. 把小剂子滚圆，压扁。特色面食

　　6. 用叉子或勺子的边缘，在红薯饼上刻出花纹。

　　7. 不粘锅无油预热，放入红薯饼，煎到底面金黄。

　　8. 加入约一厘米高的水，煮开后盖上盖子焖煮。

　　9. 等到水快收干，揭开盖子，小火慢慢把水汽蒸干即可

　　以上主要介绍了红薯饼的做法，你学会了吗?可以自己动手做给家人吃喔。接着要给大家补充点关于红薯的小知识。

　　红薯的挑选

　　1、优先挑选纺锤形状的红薯。

　　2、表面看起来光滑，烂红薯有毒不要挑。

　　3、闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。

　　4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红。

　　5、发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。

　　吃红薯的注意事项

　　1、凉的，生的不要吃

　　食用凉的红薯易致胃腹不适。红薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化，也不宜生吃。

　　2、变色的不要吃

　　红薯变色后不宜食用，因为变色的红薯不仅营养成分大量损失，还会产生毒素，危害人体健康。

　　3、发芽的尽量不要吃

　　红薯发芽能吃是能吃，但是由于是无土性发芽，所以会有毒素寄存在根部，所以吃的时候要把芽根部深挖一些下去。

　　4、别和过甜的东西同吃

　　红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。

　　5、尽量不要空腹吃

　　空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

　　6、一次不要吃太多

　　红薯含有“气化酶”，一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。每次食用最好不要超过1个(约150克)。

　　7、最好在午餐时吃

　　红薯最好在午餐这个黄金时段吃。因为吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

　　以上就是关于：“红薯饼的做法 色泽金黄香甜酥软”的分享，希望对你有帮助。

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