糖醋白萝卜的做法 色泽白皙味道酸甜

 　　白萝卜很多人都爱吃，不管是炖着吃，炒着吃，做饼吃，味道都很好，营养都很丰富。它的做法太多了，下面要给大家分享的内容是：“糖醋白萝卜的做法 色泽白皙味道酸甜”，一起来看下吧!

　　首先来看下糖醋白萝卜的做法：

　　材料：

　　白萝卜，糖，醋，姜，盐，红椒等

　　步骤：

　　1.白萝卜洗净去皮。

　　2.白萝卜去皮切薄片、姜切片、红椒切丝。

　　3.白萝卜片用适量盐腌十分钟。

　　4.用凉开水将盐水洗去。

　　5.白萝卜片控水调入适量醋。

　　6.在萝卜片上均匀的铺上白糖。

　　7.将姜片、红椒丝铺在上面，入冰箱冰镇一晚即可。

　　小技巧

　　萝卜在放糖醋前用盐腌一下，可使口感更爽脆。

　　以上主要介绍了糖醋白萝卜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于白萝卜的小知识。

　　白萝卜的挑选

　　1.看外形：应选择个体大小均匀，根形圆整者。

　　2.看萝卜缨：应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜在储藏过程中，有时根头顶端发芽和生长，这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔后，由于肉质根中营养成分向苔部转移，故萝卜养分含量下降，容易糠心，肉质变粗老，食味变劣。

　　3.看表皮：白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。一般说来，皮光的往往肉细;若皮色起“油”，即上面有半透明的斑块，则不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受冻的白萝卜(严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别)，基本上失去了食用价值。

　　4.看有无开裂、分叉：白萝卜开裂、分叉是由于生长发育不良而造成的，这种萝卜不仅外观不好，而且食用质量差，开裂的萝卜还不耐贮藏。

　　5.看大小：白萝卜不能贪大，以中型偏小为上策。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来成粉质，软糯，口感好。

　　6.掂重量：白萝卜应选择比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜如糠心萝卜、肉质成菊花心状萝卜。

　　白萝卜的禁忌

　　不能与木耳同吃

　　萝卜和木耳一起吃了之后会患上皮炎。

　　不能和橘子一起吃

　　萝卜和橘子一起吃会诱发甲状腺疾病，特别是甲状腺肿大。

　　不可以和人参一起吃

　　萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。

　　不可以和中药吃

　　在吃中药的期间不要吃萝卜。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜，否则会影响药效。

　　以上就是关于：“糖醋白萝卜的做法 色泽白皙味道酸甜”的分享，希望对你有帮助。

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