糯米卷的做法 香甜美观营养丰富

 　　现在糯米卷也算是一道非常受人们喜欢的早点，但是很多人都是买着吃，会做的人不多。下面要给大家分享的内容是：“糯米卷的做法 香甜美观营养丰富”，一起来看下吧!

　　首先来看下糯米卷的做法：

　　材料：

　　糯米，红豆馅适量、芝麻花生粉适量

　　步骤：

　　1.糯米提前泡十个小时，使其完全泡涨。

　　2.滤干水份。

　　3.蒸锅烧水，把糯米放进蒸笼屉里，大火蒸四十分钟。

　　4.蒸熟后的糯米干爽又粒粒分明。

　　5.包在纱布里把糯米饭压成泥。

　　6.展示下家乡原始的做法，是这样用两根棍子叉成泥的。

　　7.糯米饭成泥之后，放案板上，案板上要洒点熟面粉或是凉开水，防沾面板。

　　8.手上沾点水，把糯米泥在案板上抹平。

　　9.上面铺上一层自制的红豆馅。红豆馅没有打细，粗粗更健康。

　　10.慢慢地卷起来。为了方便操作，从中间切成两段了。

　　11.洒上芝麻花生粉。

　　12.切成小段即可享用。

　　以上主要介绍了糯米卷的做法，你学会了吗?可以自己看步骤为家人做这道美味的早餐点心喔。接着要给大家补充点关于糯米的小知识。

　　糯米的挑选

　　色泽：

　　糯米色泽乳白或蜡白，不透明，也有半透明的(俗称阴糯)，大米腹白度小，多为透明和半透明的，有光泽。

　　形态

　　糯米为长椭圆形，较细长，大米为椭圆形，较圆胖。

　　质地

　　糯米硬度较小，大米硬度较大。

　　米饭

　　糯米煮成的饭，胶结成团，膨胀不多，但粘性大，光亮透明，大米煮成的饭，粒粒膨大而散开，粘性小。从以上糯米与大米的品质特征来比较，可识别出糯米中是否掺入大米。

　　糯米的禁忌：

　　1、湿热痰火偏盛之人

　　凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。

　　2、病后消化力弱者

　　糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，病后消化力弱者忌食糯米糕饼，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不利于康复。

　　3、糖尿病人

　　因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，而米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故当忌食之。

　　4、胃肠道病患者

　　糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

　　5、老人和儿童

　　糯米黏性大，老人和儿童如果吃得多了，极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

　　以上就是关于：“糯米卷的做法 香甜美观营养丰富”的分享，希望对你有帮助。

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