现在很多人都爱喝汤,其实老黄瓜汤会是不错的选择喔。在坊间有流传着老黄瓜的功效会比嫩黄瓜还要好,主要是因为老黄瓜内残留的营养物质更加的成熟丰富,下面要给大家分享的内容是:“老黄瓜汤的做法 汤鲜味美营养丰富”,一起来看下吧!
首先来看下老黄瓜汤的做法:
材料:
老黄瓜,鸡蛋,淀粉,香菜等
步骤:
1.老黄瓜一根,要选外皮比较硬实
2.取半根,削去外面的硬皮。
3.老黄瓜一切两半,去掉里面的籽。用削皮器把老黄瓜刮成长条。
4.取两个鸡蛋,打到碗里,加少许淀粉,用筷子搅匀。香菜一绺洗净。
5.锅里添汤,烧开。你也可以用高汤,比如骨头汤。
6.待再次烧开后打进搅蛋液。
7.最后撒点盐和香菜末这个汤就ok了,非常简单,非常快捷,非常美味。
小技巧
1、鸡蛋里加少许淀粉。
2、水开后把蛋液沿锅边倒进锅里,千万不要搅动,一搅就碎了。这样就能做出又大又薄的蛋花汤了。
以上主要介绍了老黄瓜汤的做法。你学会了吗?可以自己根据步骤去做这道美味的汤喔。接着要给大家补充点关于老黄瓜的小知识。
老黄瓜的功效和作用
一、降低胆固醇
老黄瓜富含细纤维素、植物蛋白及维生素,经常食用能促进肠道中宿便的排泄,并帮助降低体内胆固醇浓度,这对胆固醇较高的朋友极为有利。
二、减肥
老黄瓜中含有的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪,从而起到帮助减肥的良好作用。
三、抗癌
黄瓜中富含一种叫做葫芦素C的物质,这种物质可以提高我们的免疫力,从而增强人体的免疫功能,免疫功能强大后就能有效抵御细胞癌变,能够达到抗肿瘤的目的。老黄瓜经过自然老熟后,其中含有的葫芦素更多,所以老黄瓜的抗癌效果比嫩黄瓜强。
四、开胃
老黄瓜吃起来口感微酸,这种酸味有刺激食欲的作用,特别适合食欲不振者和老年人食用。
老黄瓜的饮食禁忌
1、不宜生食不洁黄瓜,黄瓜刚买回来的时候可能表面会有很多农药成分,所以在用黄瓜做菜肴的时候,一定要实现做好清洁工作,用水泡一下黄瓜。
2、不宜加碱或高热煮后食用;
3、不宜弃汁制馅食用;
4、不宜多食偏食;
5、不宜和辣椒、菠菜同食;
6、不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。
以上就是关于:“老黄瓜的做法 汤鲜味美营养丰富”的分享,希望对你有帮助。
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