老黄瓜汤的做法 汤鲜味美营养丰富

 　　现在很多人都爱喝汤，其实老黄瓜汤会是不错的选择喔。在坊间有流传着老黄瓜的功效会比嫩黄瓜还要好，主要是因为老黄瓜内残留的营养物质更加的成熟丰富，下面要给大家分享的内容是：“老黄瓜汤的做法 汤鲜味美营养丰富”，一起来看下吧!

　　首先来看下老黄瓜汤的做法：

　　材料：

　　老黄瓜，鸡蛋，淀粉，香菜等

　　步骤：

　　1.老黄瓜一根，要选外皮比较硬实

　　2.取半根，削去外面的硬皮。

　　3.老黄瓜一切两半，去掉里面的籽。用削皮器把老黄瓜刮成长条。

　　4.取两个鸡蛋，打到碗里，加少许淀粉，用筷子搅匀。香菜一绺洗净。

　　5.锅里添汤，烧开。你也可以用高汤，比如骨头汤。

　　6.待再次烧开后打进搅蛋液。

　　7.最后撒点盐和香菜末这个汤就ok了，非常简单，非常快捷，非常美味。

　　小技巧

　　1、鸡蛋里加少许淀粉。

　　2、水开后把蛋液沿锅边倒进锅里，千万不要搅动，一搅就碎了。这样就能做出又大又薄的蛋花汤了。

　　以上主要介绍了老黄瓜汤的做法。你学会了吗?可以自己根据步骤去做这道美味的汤喔。接着要给大家补充点关于老黄瓜的小知识。

　　老黄瓜的功效和作用

　　一、降低胆固醇

　　老黄瓜富含细纤维素、植物蛋白及维生素，经常食用能促进肠道中宿便的排泄，并帮助降低体内胆固醇浓度，这对胆固醇较高的朋友极为有利。

　　二、减肥

　　老黄瓜中含有的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪，从而起到帮助减肥的良好作用。

　　三、抗癌

　　黄瓜中富含一种叫做葫芦素C的物质，这种物质可以提高我们的免疫力，从而增强人体的免疫功能，免疫功能强大后就能有效抵御细胞癌变，能够达到抗肿瘤的目的。老黄瓜经过自然老熟后，其中含有的葫芦素更多，所以老黄瓜的抗癌效果比嫩黄瓜强。

　　四、开胃

　　老黄瓜吃起来口感微酸，这种酸味有刺激食欲的作用，特别适合食欲不振者和老年人食用。

　　老黄瓜的饮食禁忌

　　1、不宜生食不洁黄瓜，黄瓜刚买回来的时候可能表面会有很多农药成分，所以在用黄瓜做菜肴的时候，一定要实现做好清洁工作，用水泡一下黄瓜。

　　2、不宜加碱或高热煮后食用;

　　3、不宜弃汁制馅食用;

　　4、不宜多食偏食;

　　5、不宜和辣椒、菠菜同食;

　　6、不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。

　　以上就是关于：“老黄瓜的做法 汤鲜味美营养丰富”的分享，希望对你有帮助。

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