清蒸莲藕肉丸子的做法 糯软清香营养丰富

 　　提到莲藕肉丸子，很多人都爱吃，味道佳，但是估计有很多人都不会做，都是在超市买丸子回家煮着吃。下面要给大家分享的内容是：“清蒸莲藕肉丸子的做法 糯软清香营养丰富”，一起来看下吧!

　　首先来看下清蒸莲藕丸子的做法：

　　猪肉，莲藕，葱，油，淀粉，盐，蚝油，姜等

　　步骤：

　　1.猪肉切成大块，和莲藕一起加入生姜末、葱末、盐放入料理机，

　　2.将所有的食材打成泥

　　3.利用左手的虎口将肉泥寄挤出来，右手用勺子将肉球挖出来

　　4.一个个摆放在盘子里

　　5.将水烧开后，把做好的肉丸子放在蒸锅里蒸熟

　　6.另起锅，加入少量清水烧开，调入盐少许，蚝油少许

　　7.最后倒入少许生粉做成芡汁，撒上葱花

　　8.淋在丸子上即可

　　9.香嫩爽口的肉丸子出锅啦

　　小技巧

　　1、用虎口挤出的丸子，不会很紧致，非常适合蒸

　　2、用勺子挖丸子的时候，可以将勺子沾一下水再尽兴下一个，否则容易沾在勺子上，丸子表面就不平整。

　　以上主要介绍了清蒸莲藕丸子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤动手去做这道美味的丸子喔。接着要给大家补充点关于莲藕的小知识。

　　莲藕的功效与作用

　　止血散瘀

　　藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

　　清热凉血

　　莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　通便止泻、健脾开胃

　　莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　益血生肌

　　藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

　　莲藕的食用禁忌：

　　1、生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕，有碍脾胃，所以宜食用熟藕，最好是热吃。

　　2、发黑、有异味的藕不宜食用。

　　3、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。

　　4、切过的藕不宜直接存放，切完后放入水中马上制作，存放可用保鲜膜保存。

　　5、猪排骨不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

　　以上就是关于：“清蒸莲藕肉丸子的做法 糯软清香营养丰富”的分享，希望对你有帮助。

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