炖驴肉的做法 汤鲜味美营养丰富

 　　周末没事做的人可以给家人做些好吃的菜喔，多动手做菜，时间久了厨艺自然会提高。下面要给大家分享的内容是：“炖驴肉的做法 汤鲜味美营养丰富”，一起来看下吧!

　　首先来看下炖驴肉的做法：

　　主料：驴肉1000g

　　辅料：油适量、盐适量、料酒适量、大料适量、葱姜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量

　　做法：

　　1、驴肉用凉水泡5-6小时，泡出血水;

　　2、驴肉切块，浸驴肉，撇去浮沫，捞出;

　　3、锅放少量的油，葱、姜、大料爆锅;

　　4、将驴肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒;

　　5、驴肉上色;

　　6、将驴肉放入烧开水的锅中炖，加适量的盐;

　　7、小火炖了4小时炖至汤很少;

　　8、炖好的驴肉就完成了，热腾腾的驴肉保准让你食欲大开!

　　以上主要介绍了炖驴肉的做法，你学会了吗?可以自己动手去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于驴肉的小知识。

　　驴肉的功效

　　1.恢复体力

　　驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。

　　2.安神养血

　　有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。

　　驴肉的挑选

　　1、新鲜的驴肉色泽呈红褐色，富有光泽，脂肪颜色淡黄，肌肉组织结实富有弹性;

　　2、选购熟制品，则应先看包装，包装应密封，无破损，无胀袋现象;

　　3、熟食品驴肉，不要选购色泽太艳的驴肉制品，色泽太艳是在加工时放入了合成色素或亚硝酸盐造成的。

　　以上就是关于：“炖驴肉的做法 汤鲜味美营养丰富”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“