蛋酥花生的做法 色泽美观味道香酥

 　　蛋酥花生因其独特的美味而受到人们的喜欢，但是会做它的不多。下面要给大家分享的内容是：“蛋酥花生的做法 色泽美观味道香酥”，一起来看下吧!

　　首先来看下蛋酥花生的做法：

　　材料：

　　花生米，鸡蛋，淀粉，油，五香粉等

　　步骤：

　　1.花生米放开水里煮三分钟捞出

　　2.趁热加入盐，五香粉拌均匀放凉

　　3.鸡蛋打散，加入淀粉搅拌均匀

　　4.倒入花生米里

　　5.一点一点加入干淀粉，直到花生米都裹上淀粉

　　6.锅里放油，四成热时放入裹好蛋糊的花生米

　　7.开小火，连炸带炒，花生米变得黄红色即可。

　　8.放凉之后才脆，酥酥脆脆，非常好吃的小零食。

　　小技巧

　　蛋糊不要裹得太厚了，炸不透就不脆。

　　以上主要介绍了蛋酥花生的做法，你学会了吗?可以看步骤自己动手去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于花生的小知识。

　　花生的功效

　　1、降低胆固醇

        花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。

　　2、延缓人体衰老

        花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能;可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

　　3、预防肿瘤

        花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。而白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。而富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与健康发挥更大的作用。

　　花生的挑选

　　看外表

　　优质的花生粒大，颗粒饱满，外层红衣光亮，光泽均匀，一般红衣呈深桃红色的质量最好。如果花生干瘪不均，表面起皱纹，湿润无光，质量则差一些。发霉、发芽、有外伤的花生最好不要挑选。

　　闻味

　　闻花生，如果有异味，可能是霉变的花生，不要购买。

　　看白点

　　花生的一端一般有个小白点，如果花生经过染色，这些小白点也会被染红。

　　剥红皮

　　花生的红衣很薄，如果花生米经过染色，颜色会渗透红衣，把红衣剥下后，可以看到红衣内侧也是淡红的。

　　浸泡

　　将花生浸泡，然后在白纸上用力摩擦，如果有红色出现，则是染色的花生。

　　以上就是关于：“蛋酥花生的做法 色泽美观味道香酥”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“