红烧羊排的做法 色泽美观味道鲜美

　　羊排很多人都很愛吃，味道佳，功效也是多多，羊排的做法和搭配都是多多。下面要給大家分享的內容是：“紅烧羊排的做法 色澤美觀味道鮮美”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅烧羊排的做法

　　主料：羊排750克、胡萝卜1根、土豆1个、葱姜适量、茴香、草果、香叶少许

　　辅料：食盐、八角、料酒、酱油少许、白糖适量

　　制作步骤

　　1. 八角、草果、香叶、小茴香放入调料盒中，胡萝卜、土豆洗净，切块，葱、姜切片

　　2. 将羊排洗净剁段，凉水下锅，焯水捞出，热锅下油，小火下冰糖炒出糖色，下羊排翻炒

　　3. 调入酱油、盐、料酒翻炒均匀，入葱、姜和调料盒，加适量清水

　　4. 开后，转火烧至八成熟，再放入胡萝卜、土豆，烧到胡萝卜、土豆软烂即可。

　　以上主要介绍了红烧羊排的做法，你学会了吗?可以自己动手去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于羊排的小知识。

　　羊排的营养价值

　　1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

　　2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

　　3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

　　羊排制作小知识

　　1. 煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。

　　2. 吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉。

　　3. 羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

　　以上就是关于：“红烧羊排的做法 色泽美观味道鲜美”的分享，希望对你有帮助。

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