红糖粑粑的做法 味道香甜色泽美观

 　　很多人都很爱红糖粑粑，但大多数人都是买着吃，会做的人不多。下面要给大家分享的内容是：“红糖粑粑的做法 味道香甜色泽美观”，一起来看下吧!

　　首先来看下红糖粑粑的做法：

　　材料：

　　红糖，糯米，白芝麻等

　　步骤：

　　1. 准备好原材料;

　　2. 糯米粉放入适量的水和成光滑的面团;

　　3. 分割成大小合适的面团搓成汤圆状;

　　4. 烧热锅放少许油， 按压扁放入;

　　5. 小火慢慢煎至双面金黄后盛出来;

　　6. 锅中放入适量的水和红糖煮开;

　　7. 将煎好的糯米面团倒入里面进去煮，注意中间翻面;

　　8. 煮上两、三分钟后，转为大火收汁;

　　9. 盛入盘中，在表面上撒些白芝麻，就可以开吃了喔

　　小技巧

　　1. 将糯米粉和成光滑的面团， 分割成小块， 搓成球状备用;

　　2. 烧热锅， 放少许油， 将糯米球按压成扁型， 煎定型就可以了， 无须全熟;

　　3. 锅中放入适量的水，将红糖放入里面煮，下入糯米饼煮上两、三分钟让它全熟，注意中间多翻个面;

　　4. 最后再大火收汁， 盛入盘中，再在表面上撒些白芝麻。

　　以上主要介绍了红糖粑粑的做法，喜欢吃的朋友快动手去做美味的粑粑吧!接着要给大家补充点关于红糖的小知识。

　　怎样挑选红糖

　　一、闻一闻

　　品质优良的红糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是刚榨过。而劣质的红糖有股霉味或者酸味的不正常味道。

　　二、尝一尝

　　在购买的时候可以直接根据口感来辨别红糖是否好。好的红糖尝起来甜中带着清香味。而坏的红糖则是苦涩难咽。

　　三、看一看

　　我们可以从红糖的外表来判断，优质的红糖呈显晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，融入水中也清晰，无沉淀，无悬浮物。相反劣质的红糖其水溶液中有杂质，甚至可以看见沉淀物或悬浮物。

　　温馨小提示

　　红糖与皮蛋

　　会中毒

　　红糖与生蛋

　　会中毒

　　红糖与豆浆

　　同食会不利于吸收。红糖中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，不利于吸收。白糖无此现象，要与豆浆同用。

　　红糖和竹笋

　　形成赖氨酸糖基，对人体不利。红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。

　　以上就是关于：“红糖粑粑的做法 味道香甜色泽美观”的分享，希望对你有帮助。

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