腊肉的做法 青蒜炒腊肉怎么做好吃

 　　提到腊肉很多人都是爱的不得了，吃了还想吃。下面要给大家分享的内容是：“腊肉的做法 青蒜炒腊肉怎么做好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下青蒜炒腊肉怎么做好吃

　　材料：

　　青蒜，腊肉，色拉油，食盐，味精等

　　步骤：

　　1、腊肉煮上20— 30分钟，至半熟。家常菜做法大全

　　2、稍微晾凉一下，切成薄片。

　　3、青蒜苗切成马蹄状。(叶子和杆分开)

　　4、锅里放入少许油，烧热后，丢入蒜片和生姜颗爆香，然后将腊肉片放入一起炒，用小火炒，炒至肉片吐油，变的透明。

　　5、先放青蒜苗杆部分。

　　6、根据自家口味，可以少来一点点盐，也可以不放。

　　7、快炒几下，炒至断生。

　　8、再放入青蒜苗叶部分。

　　9、依旧是快炒几下，关火后调入一点味精，兜抄均匀。

　　10、美味的腊肉炒青蒜就可以出锅了。

　　以上主要介绍了青蒜炒腊肉的做法，你学会了吗?可以自己试着做这道菜喔。接着要给大家补充点关于青蒜的小知识。

　　青蒜的功效与作用

　　1.杀菌抑菌

　　青蒜的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素除具有醒脾气、消积食的作用外，还有良好的杀菌、抑菌作用，对流感、肠炎等因环境污染而引起的疾病，有很好的预防作用。

　　2.预防血栓

　　青蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

　　3.预防癌症

　　蒜苗能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而对预防癌症有一定的作用。

　　青蒜的挑选

　　1. 买蒜苗的时候，要挑选条比较长比较翠嫩，枝条比较浓绿，茎部又白嫩的;

　　2.如果蒜苗的尾部发黄，或者项端开花，纤维比较粗老的，那就不要买。

　　3.还有一招鉴别蒜苗老嫩的方法，即用手指甲掐一下蒜苗，如果容易掐断又浸液多的是比较嫩的;如果没有，那么就是老的。

　　以上就是关于：”腊肉的做法 青蒜炒腊肉怎么做好吃”的分享，希望对你有帮助。

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