山药的做法 山药烧排骨怎么做好吃

 　　提到山药很多人都很喜欢用它来煲汤喝，也有人喜欢炒着吃，不管哪种吃法，味道都很好，营养都很丰富。下面要给大家分享的内容是：“山药的做法 山药烧排骨怎么做好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下山药的做法

　　山药烧排骨怎么做好吃

　　材料：

　　肋排300克，山药200克，白糖10克，精盐8克，料酒5克，鸡精5克，葱10克，姜10克，(桂皮，丁香，花椒，八角，共10克)，植物油750克(实耗25克)高汤200克

　　步骤：

　　1、将肋排切成小块，用开水焯一下，捞出。

　　2、山药洗净去皮，切成滚刀块备用。

　　3、锅中放油，油温八成热时，放山药炸之焦黄，捞出备用。

　　4、炒锅内少留一点油，油温四成时，下白糖炒成糖色，放人排骨煸炒均匀。

　　5、加入葱、姜、桂皮、丁香、花椒、料酒、鸡精、高汤、用小火将排骨烧至八成熟时

　　6、下入山药和盐，烧至入味即可。

　　以上主要介绍了山药烧排骨的做法，你学会了吗?快去动手做这道菜吧!接着要给大家补充点关于山药的小知识。

　　山药的功效与作用

　　1.健脾益胃助消化

　　有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

　　2.滋肾益精

　　强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

　　3.降低血糖

　　有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

　　4.延年益寿

　　有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

　　温馨小提示

　　1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食它们相克。

　　2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

　　3、山药与猪肝山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

　　4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

　　5、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

　　以上就是关于：“山药的做法 山药烧排骨怎么做好吃”的分享，希望对你有帮助。

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