五香牛肉干的做法 风味独特味道鲜美

 　　牛肉干很多人都爱吃，味道好，营养丰富，种类和做法都多多。下面要给大家分享的内容是：“五香牛肉干的做法 风味独特味道鲜美”，一起来看下吧！

　　五香牛肉干的做法：

　　材料：

　　牛里脊，花生仁，食盐，冰糖，葱，姜，香叶，茴香籽，白芝麻等

　　步骤：

　　1.牛里脊肉切成条状，放入清水中泡一个小时左右，泡去血水

　　2.捞出来控干水，冷水入锅，焯去血水

　　3.焯好后用凉水冲出浮沫，再次入锅，加适量清水、姜片和大葱，大火烧开

　　4.改小火慢炖一个半小时，炖至八成熟的时候，加入少许盐，再炖一会儿

　　5.炖牛肉的功夫，准备所有的配料，放入料理机打成粉末，不用太细，稍带点点小颗粒挺好

　　6.炖好的牛肉从汤水中捞出来控水

　　7.锅中放少许油，放入牛肉条，小火不停地翻炒，炒至牛肉干呈一点点的焦黄色，大约需要10-12分钟

　　8.重新起锅，放少许油烧热，放入冰糖小火炒出糖色，放入炒过的牛肉翻炒

　　9.放入打成碎末的配料炒匀

　　10.放入蚝油继续不停翻炒

　　11.出锅前放入熟芝麻翻炒均匀即可

　　以上主要介绍了五香牛肉干的做法，你学会了吗？快去动手做这道菜吧。下面要给大家补充点关于牛里脊的小知识。

　　牛里脊的营养价值

　　1.提高机体抗病能力

　　对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

　　2.滋养脾胃

　　特别是在冬天食用牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

　　3.补中益气

　　牛肉有滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　4.安胎补神

　　水牛肉有安胎补神的作用。

　　食材介绍

　　牛里脊肉是指牛脊部的一条瘦肉，是牛肉中最细嫩多汁的肉，适于滑炒、滑熘、软炸等。腓利是牛里脊肉的中段，可做牛排或烧烤。牛里脊肉不论爆炒、做牛肉丸、牛排、烤铁板牛肉都适宜。“爆牛肉”就是用牛里脊肉为主要原料加工而成的，其色泽鲜亮，肉片松散，软嫩清香，爽口不腻，百吃不厌。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，“串烧牛里脊”、“牛里脊包”、“葱煎里脊”、“菊花里脊”、“牛肉小土豆”、“黑椒牛柳”、“西兰花炒牛肉”，等等。

　　以上就是关于：“五香牛肉干的做法  风味独特味道鲜美”的分享，希望对你有帮助。

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