排骨的做法大全 教你排骨的花样吃法(2)

　　三、排骨的做法大全之粉蒸排骨的做法

　　材料：猪小排250g、南瓜半个、蒸肉粉60g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、白砂糖适量、料酒适量、葱花

　　做法：

　　1、排骨先用水浸泡一下，加点料酒，取出后，用厨房纸吸干水分;

　　2、加适量料酒、盐、砂糖，加胡椒粉;

　　3、加生抽、老抽，搅拌均匀，买的现成的蒸肉粉，是五香味的，所以前面排骨调味时可以尽量少加或者不加盐;

　　4、 倒入蒸肉粉搅拌均匀，尽量使每块肉上都粘上粉;

排骨的做法大全之粉蒸排骨的做法

　　5、南瓜切成薄片，取一大盘，上面放一张锡纸，把南瓜片排在锡纸上，再把排骨放在南瓜片上;

　　6、用锡纸封好口，上蒸笼蒸45分钟;

　　7、蒸好的排骨撒上葱花，可以再浇点热油在葱花上即可。

　　四、排骨的做法大全之可乐排骨的做法

　　材料：猪小排500g、可乐400ml、葱姜、桂皮、香叶、八角、花椒、老抽、白芝麻

　　做法：

　　1、将排骨放在清水中浸泡洗净;

　　2、放入锅中，加入没过排骨的清水;

　　3、开大火将排骨焯煮出血沫，撇去血沫后捡出排骨备用;

　　4、准备好葱姜等调味料;

　　5、锅内倒入少许油，烧热后倒入葱姜片;

排骨的做法大全之可乐排骨的做法

　　6、炒出香味后倒入其他调味料，翻炒出香味;

　　7、将所有调味材料捡出，锅内留油备用;

　　8、将排骨倒入锅中，煎至两面金黄，倒入老抽，翻炒均匀;

　　9、倒入可乐(需没过排骨)，开大火烧开后转小火炖煮20分钟，临出锅撒入少许白芝麻装饰即可。

　　以上就是关于排骨的做法大全的介绍，赶紧去试试吧!

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