萝卜烧牛肉的做法 味道极佳营养丰富

 　　提到白萝卜很多人都很喜欢吃，价格便宜，味道鲜美，做法多多。下面要给大家分享的内容是：“萝卜烧牛肉的做法 味道极佳营养丰富”，一起来看下吧！

　　萝卜烧牛肉的做法：

　　主料：牛腩、白萝卜

　　辅料：姜、葱、红椒

　　调料：八角、豆瓣酱(辣油)、生抽、老抽、白糖、食盐、色拉油

　　步骤：

　　1、牛腩洗净切块（切断纹路）

　　2、萝卜切成跟牛肉大小相当的滚刀块，姜切块，葱切段。

　　3、锅中放水，将水烧开

　　4、水开后，将牛腩倒入，煮出血水将牛腩捞出。

　　5、锅中倒油，放入姜块，葱段，八角，小红椒炒香。

　　6、倒入牛肉翻炒。

　　7、加入豆瓣酱，生抽，老抽，白糖，炒至上色。

　　8、加入足量的开水。

　　9、盖上锅盖调至中小档，炖至汤汁减少肉熟时将萝卜放入。

　　10、继续炖至萝卜软烂，视口味调入盐，拌匀出锅。

　　小贴士

　　1. 牛肉切的时候，要逆着纹路切，将纤维切断肉才会煮到软烂 。

　　2. 加水时不要用凉水，要用开水。

　　3. 豆瓣酱，生抽都是咸的，盐要试过再加。

　　以上主要介绍了萝卜烧牛肉的做法，你学会了吗？下面要给大家补充点关于白萝卜的小知识。

　　白萝卜的功效与作用

　　1.增强免疫力

　　抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

　　2.促消化

　　萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

　　3.保护肠胃

　　促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

　　4.降血脂

　　吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

　　白萝卜的营养价值

　　1.萝卜的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。

　　2.萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。

　　温馨小提示：

　　1、萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。

　　2、萝卜不宜与水果一起吃。日常饮食中，若将萝卜与橘子同食，会诱发甲状腺肿。

　　3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

　　4、生萝卜与人参药性相克，不可同食。以免药效相反，起不到补益作用。

　　以上就是关于：“萝卜烧牛肉的做法 味道极佳营养丰富”的分享，希望对你有帮助。

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