鱼香猪肝的做法 酸甜微辣回味无穷

 　　提到猪肝很多人都很喜欢吃，功效多多，味道极佳，它的做法也是多多。下面要给大家分享的内容是：“鱼香猪肝的做法 酸甜微辣回味无穷”，一起来看下吧！

　　鱼香猪肝的做法：

　　猪肝、笋片、黑木耳、豆瓣酱、葱姜蒜、白糖、醋、啤酒、淀粉、生抽、油盐

　　步骤：

　　1.准备好原材料；

　　2.将猪肝和姜片放入啤酒中泡上一会儿；

　　3.沥干水分，加入适量的盐、料酒和淀粉，搅拌均匀；

　　4.烧锅水，加入黑木耳和笋片稍煮一分钟；

　　5.再加入猪肝，猪肝变色后马上捞出；

　　6.烧热锅，放入适量油，下入豆瓣酱煸炒；

　　7.再加入葱姜蒜一起煸炒；

　　8.加入刚刚焯过水的原料，继续翻炒；

　　9.加入盐、生抽、糖、醋和水淀粉混合料汁，翻炒均匀；

　　10.出锅装盘，表面撒些小葱末。

　　以上主要介绍了鱼香猪肝的做法，你学会了吗？接着要给大家补充点关于猪肝的小知识。

　　猪肝的功效与作用

　　1.明目

　　猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。

　　2.补血

　　猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

　　3.去除毒素

　　经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　4.增强人体免疫力

　　猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

　　猪肝的营养价值

　　1.猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇，以及较少的脂肪和碳水化合物。

　　2.猪肝中含有大量的维生素A，远远超过鱼肉蛋奶等食品。

　　3.猪肝中含有的丰富的微量元素，尤其钙、铁、磷、锌、硒、钾等含量较高。

　　以上就是关于：“鱼香猪肝的做法 酸甜微辣回味无穷”的分享，希望对你有帮助。

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