卤猪蹄的做法 油而不腻营养丰富

 　　猪蹄很多人都很喜欢吃，功效多多，味道佳，做法也是多多。下面要给大家分享的内容是：“卤猪蹄的做法  油而不腻营养丰富”，一起来看下吧！

　　卤猪蹄的做法：

　　材料：

　　猪蹄，卤汁，盐，酱油，糖，香油，水等

　　步骤：

　　1.清理好的猪蹄放进开水里过开水去味

　　2.卤汁烧开、

　　3.放进猪蹄、盐、酱油、糖

　　4.大火烧开，转中火卤上一小时，卤好的猪蹄自然冷却

　　5.出锅

　　6.改刀

　　7.装盘

　　8.浇上原卤汁，淋上香油即成

　　以上主要介绍了卤猪蹄的做法，你学会了吗？可以自己动手去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪蹄的小知识。

　　猪蹄的功效与作用

　　1.美容抗衰老

　　猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

　　2.促进生长

　　猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

　　3.改善冠心病

　　猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

　　猪蹄的存储

　　1.可用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室内，可保存两天不变质。

　　2.如果需要长期保存猪蹄筋，则需要把猪蹄筋刮洗干净，放汤锅内煮至入味，捞出晾晒，用保鲜袋装起来，入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出化冻即可作为原材料使用。

　　猪蹄的禁忌人群：

　　1、患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；

　　2、凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；

　　3、胃肠消化功能减弱的老年人、儿童每次不可食之过多。

　　以上就是关于：“卤猪蹄的做法  油而不腻营养丰富”的分享，希望对你有帮助。

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