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金汤肥牛的做法 酸辣爽口回味无穷

[作者:qvlto]
2017-01-18 10:28

   提到肥牛很多人都很喜欢吃,味道很好,做法也是多多。下面要给大家分享的内容是:“金汤肥牛的做法 酸辣爽口回味无穷”,一起来看下吧!

  金汤肥牛的做法:

  材料:

  肥牛、金针菇、南瓜泥、辣椒酱、葱、姜、干红辣椒、白糖、盐

  步骤:

  1.金针菇去根后用清水浸泡1小时,葱、姜切片,干红辣椒切圈;

  2.将金针菇在煮沸的盐水中焯烫一下,然后盛入碗里;

  3.将肥牛放入沸水中涮至变色,然后捞出备用;

金汤肥牛的做法  酸辣爽口回味无穷

  4.锅中倒油加热,用葱、姜爆香,调入辣椒酱和南瓜泥,炒匀;

  5.倒入涮肥牛的汤汁,大火烧开后,捞出葱、姜;

  6.调入适量的白糖和盐,下入涮过的肥牛,炖煮两分钟后连汤一起倒入盛有金针菇的碗里,撒上辣椒圈和葱花即可。

  以上主要介绍了金汤肥牛的做法,你学会了吗?下面要给大家补充点关于肥牛和金针菇的小知识。

  肥牛的功效与作用

  1、补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿

  2、虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软

  如何挑选肥牛

  1、淡红色的牛肉片要比深红色的要细嫩,颜色较深的牛肉片一般为老牛或者是肋条、骨头部位的肉。

  2、优质的肥牛片肥而不腻、瘦而不柴,肉片呈大理石花纹状,肉质鲜嫩,肥瘦相间。

  金针菇的功效与作用

  1.促进智力发育

  金针菇氨基酸含量高,对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益,是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品,在多国家誉为“益智菇”。

  2.促进新陈代谢

  增强体内的生物活性,促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

  3.降血脂

  抑制血脂升高,降低胆固醇,防止高血脂症,从而减少心血管疾病的发生。

  4.抗疲劳

  抗菌消炎,消除重金属毒素,抗肿瘤。

  5.预防过敏

  预防哮喘,鼻炎,湿疹等过敏症。

  金针菇的营养价值

  1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。

  2.金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

  金针菇的存储

  金新鲜的金针菇如果需要保存,可以将根部剪掉后,在淡盐水中浸泡10分钟,沥干后再冰箱冷藏保存,这样可以保存一周左右。如果是加工制品,则建议开封后立即食用,不宜久存。

  以上就是关于:“金汤肥牛的做法 酸辣爽口回味无穷”的分享,希望对你有帮助。

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