栗子鸡块的做法 色泽红亮甜香味美

 　　提到栗子和鸡腿很多人都很喜欢吃，其实这2种食物可以做出一道美味的菜肴喔。下面要给大家分享的内容是：“栗子鸡块的做法 色泽红亮甜香味美”，一起来看下吧！

　　栗子鸡块的做法：

　　材料：

　　鸡腿，栗子，酱油，盐，鸡精，料酒，葱姜，水淀粉，白糖，植物油等

　　步骤：

　　1、鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟。栗子去壳煮熟。

　　2、炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油。

　　3、再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有。

　　4、炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味

　　5、放入鸡块

　　6、加料酒、酱油、盐少许、白糖炒匀。

　　7、倒入适量清水大火烧开，转小火把鸡块焖至7成熟。

　　8、放入栗子继续煮，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火，将鸡块和栗子盛入盘中。

　　9、锅中汤汁用水淀粉勾芡。

　　10、放鸡精调味，淋少许熟油。

　　11、浇在鸡块上即可。

　　以上主要介绍了“栗子鸡块的做法”，自己可以试着去做这道菜喔。下面要给大家补充点关于栗子的小知识。

　　栗子的功效与作用

　　1.抗衰老

　　栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

　　2.小儿口舌生疮

　　栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

　　3.老年人的食用佳品

　　栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

　　4.益气健脾

　　栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

　　栗子的营养价值

　　1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，素有“干果之王”的美称，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”；

　　2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；

　　3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；

　　4.栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

　　正确选购栗子的方式

　　选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体没有危害。

　　温馨小提示

　　1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。

　　2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。

　　3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止。

　　4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。

　　5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。

　　以上就是关于：“栗子鸡块的做法 色泽红亮甜香味美”的分享，希望对你有帮助。

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