三杯鸡翅的做法 色泽美观肉质香嫩

 　　鸡翅很多人都很喜欢吃，它的做法有很多，但是能做出佳味来的人不多。下面要给大家分享的内容是：“三杯鸡翅的做法 色泽美观肉质香嫩”，一起来看下吧！

　　三杯鸡翅的做法：

　　材料：

　　鸡翅，姜，醋，糖，姜，葱，花椒，香叶，酱油，红葡萄酒等

　　步骤：

　　1.鸡翅洗净后备用。

　　2.锅中入冷水，连同翅中、两片葱，两片姜、花雕酒一同放入。

　　3.准备红葡萄酒、特酿酱油、冰糖。

　　4.大火煮开。

　　5.水煮开后，撇去浮沫，将鸡翅捞入盘中控干水分。

三杯鸡翅

　　6.重新起锅，放入红葡萄酒、特酿酱油、冰糖、鸡翅。

　　7.将葱、姜、花椒、大料、香叶放入料盒。

　　8.料盒放入锅中，与鸡翅小火慢慢同煮。

　　9.小火熬到汁浓稠，盛出即可。

　　以上主要介绍了“三杯鸡翅的做法”，你学会了吗？下面要给大家补充点关于鸡翅的小知识。

　　鸡翅的功效与作用：

　　1.强身健体

　　鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

　　2.提高免疫力

　　现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

　　3.补肾精

　　可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

　　4.美容

　　鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

　　怎样挑选鸡翅：

　　1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。

　　2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。

　　3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一，目前鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤，价格与此相当或者更低，则要警惕，便宜没好货。当然，更重要的是看销售渠道。消费者最好选择正规的商超和卖场，最好选择买带包装的鸡翅，以方便追踪溯源。

　　温馨小提示：

　　鸡翅+大蒜：两者功用相佐

　　鸡翅+糯米：引起身体不适

　　鸡翅+红薯：同食会腹痛

　　鸡翅+菊花：中毒

　　鸡翅+芝麻：严重会导致死亡

　　鸡翅+李子：食则拉痢

　   以上就是关于：“三杯鸡翅的做法  色泽美观肉质香嫩”的分享，希望对你有帮助。

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