司康饼的做法 即可做早餐也可当点心

　　司康饼的做法是怎样的?司康饼是一种英式快速面包，有各种形状，口味也分为甜的和咸的，非常好吃，可以做早餐也可以当点心。那司康饼到底怎么做好吃呢?一起来看看吧!

　　司康饼的做法

　　材料：低筋面粉150g、泡打粉1小勺、细砂糖20g、盐1/2小勺、无盐黄油40g、牛奶20g、全单1个、沙拉油少许

　　做法：

　　1、放面粉放在大碗里，加泡打粉、细砂糖和盐，用橡皮棒搅拌均匀;

　　2、加入软化黄油，再用手搓成米粒大;

　　3、打入1只蛋和牛奶，将面粉渐渐从碗边拨向里面，搅拌均匀成面团，放在涂了油的碗上;

　　4、碗面上包一层薄膜纸，放入冰箱30分钟或稍长些时间;

　　5、案板撒些粉，用直筒擀面杖把面团擀成厚约1.5厘米的面块，用直径约5-6厘米的司康模压出面坯，不备专门司康模的朋友，也可用形状曲奇模压出你所喜欢的形状，或还可以用刀直接切成三角形或四方形的面坯;

　　6、表面涂上蛋液，松弛10分钟，放入预热了的烤箱，用180°C，约25分钟，烤至表面呈金黄色。

　　司康饼的制作小贴士

　　1、在搅拌面粉时不要过久，以免面粉会起筋，就不够松化了。

　　2、司康要有一定的厚度，否则就太脆，松化度大大降低。

　　3、将司康打横对半切，抹上果酱，很是美味。

　　司康饼(Scone)该怎么吃?

　　新鲜出炉且温热松软的司康饼，可以将其横向掰开，一分为二，涂抹上大量的果酱或鲜奶油，也可以是一层奶油一层果酱叠加来吃，别有一番风味。有一种英国的高脂淡奶油clotted cream，吃起来犹如不含脂肪成分的奶油，口感细腻，最好的clotted cream产于英国西南部的德文郡(Devonshire)，搭配起来口感最赞。

　　司康饼(Scone)到底该配什么吃?

　　红茶或奶茶与司康的组合最为完美。清淡香甜的司康与香味浓郁的红茶天生就是最好的爱人，其中以印度大吉岭、斯里兰卡、锡兰高地红茶尤为突出。

　　以上就是关于司康饼的做法的介绍，希望对您有所帮助!

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