担担面的做法 怎样做才好吃

 　　担担面是四川非常著名的一道小吃，它已经有上百年的历史了。在四川很流行，经常被用来作为宴席点心。下面要给大家介绍的内容是：担担面的做法 怎样做才好吃“，一起来看下吧！

　　担担面的做法：

　　怎样做才好吃：

　　原料：面条，猪肉陷，芽菜

　　配料：油，盐，糖，醋等

　　步骤：

　　1.锅中注入油，爆香葱碎

　　2.下入肉馅煸炒均匀

　　3.烹入料酒，加入酱油 糖煸炒均匀。

　　4.下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子。

　　5.把辣椒面和芝麻放入小碗中。

担担面

　　6.锅中注入有烧至6成热，

　　7.将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。

　　8.酱油 糖 醋按10；5；1的比例调拌均匀。

　　9.把酱油倒入锅中，煮开即。倒出晾凉。

　　10.取一碗加入适量的芝麻将 特质酱油 盐 鸡精 花椒粉 葱碎 蒜碎 油辣子成料汁。

　　11.锅中注入水，烧开下入面条煮熟

　　12.料碗中，加入一勺煮面的汤。把调料冲开。

　　13.将面条捞入汤碗中，浇上肉末臊子，加入花生碎，用香菜点缀一下即可。

　　担担面的营养价值：

　　1、担担面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。

　　2、担担面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

　　3、担担面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克担担面煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。

　　4、 此外,担担面能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。

　　5、硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。

　　以上就是关于：“担担面的做法 怎样做才好吃”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号“每日学一菜”