牛腩煲的做法 牛腩萝卜煲怎么做好吃

 　　牛腩大家都很喜欢吃，它的做法也很多，如：炒着吃，炖汤喝，下粉吃，反正不管哪种做法，味道都很好，且营养价值很高。下面要给大家介绍的内容是：“牛腩煲的做法  牛腩萝卜煲怎么做好吃”，一起来看下吧！

　　牛腩煲的做法：

　　牛腩萝卜煲怎么做好吃：

　　原料：牛腩

　　配料：萝卜，葱花等

　　步骤：

　　1.带有白筋腩肉

　　2.洗净切件

　　3.热锅下油爆香姜片

　　4.倒入切件的牛腩炒干水分

　　5.待牛腩有点收缩时加入柱候酱爆炒，加入盐豉油等等调味，加入适量的水煮开。

　　6.转到瓦煲中小火焖1小时

　　7.萝卜去皮切滚刀式

　　8.倒入萝卜继续焖半小时即可

　　小技巧：

　　1、煲萝卜时打开盖，会把萝卜本身的中味道带走一些，这样口感会好点。

　　2、瓦煲煲出来的食物比较原汁原味一点。

　　牛腩的营养价值：

　　1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

　　3.牛腩含有矿物质和群，包括烟酸，和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

　　如何挑选牛腩：

　　新鲜的牛腩富有光泽，色泽红润，少许的脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，用手触摸不黏手并且弹性好，有鲜牛肉特有的味道。如果牛腩肉外表黏手或极度干燥，用手压后凹陷不能复原，则表明牛腩肉已经不新鲜了。

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