黄花菜的做法 黄花菜排骨汤怎么做

　　黄花菜是一种百合科植物，外形也很像百合。黄花菜历史悠久，营养价值很高，和很多食材都可以搭配，其中黄花菜和排骨就是一对好搭档。那黄花菜排骨汤怎么做呢?以下是黄花菜的做法介绍，来看看吧。

　　黄花菜排骨汤怎么做

　　食材：排骨400g、干黄花菜50g、黑木耳4朵、油菜150g、盐适量、姜适量

　　做法

　　1、排骨洗净剁成段，将排骨冷水下锅，焯水去除血末;

　　2、黑木耳事先泡发好，洗干净，撕成小朵;

　　3、黄花菜用水泡发，去掉硬根，打成结;

　　4、油菜选菜心部分，洗净备用;

　　5、锅中加水，放入姜片和除青菜以外的所有材料，大火烧开转小火煮一个小时;

　　6、加入油菜，煮两分钟，加盐即可出锅。

　　黄花菜的营养价值

　　黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利;叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分，而作为食用只用黄花萱草的花蕾。

　　黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

　　另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

　　以上就是黄花菜排骨汤的具体做法，你学会了吗?

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